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哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白()
- A、绿豆蛋白质
- B、玉米蛋白质
- C、豆腐蛋白质
- D、鲢鱼蛋白质
参考答案
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考题
甲状腺功能亢进病人因消耗增多,各种营养素需求增高,蛋白质补充宜每千克体重1.5~2.0g,其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。A.优质蛋白质占全日总蛋白质的60%左右
B.优质蛋白质占全日总蛋白质的33%左右
C.优质蛋白质占全日总蛋白质的50%以上
D.优质蛋白质占全日总蛋白质的50%
E.优质蛋白质占全日总蛋白质的60%
考题
如果某食谱中的蛋白质摄入情况为:牛肉蛋白质10克,豆腐蛋白质6克,绿豆蛋白质4克,小麦蛋白质15克,大米蛋白质16克,奶类蛋白质6克,蛋类蛋白质3克,则一日中的优质蛋白质比例为()A、31.6%B、41.7%C、48.3%D、75.0%
考题
〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克,主食提供的蛋白质16.55克,副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3,豆类食品供给1/3,如午餐选择鸡腿肉(含蛋白质17%)和北豆腐(含蛋白质11%),需供给多少克鸡腿肉,多少克北豆腐?
考题
多选题膳食中优质蛋白质包括()A粮谷类蛋白质B植物性蛋白质C蔬菜类蛋白质D豆类蛋白质E动物蛋白质
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