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单选题
二级接待的主宾是（）。
A

国家级领导及领导陪同的来宾

B

省、市、集团领导及领导陪同的来宾及同行企业、合作单位高层领导

C

市直部门、同行企业、合作单位相关人员

D

其他

参考答案

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考题 中餐分菜的顺序是(),然后再按顺时针方向送给其他客人。 A、先送主宾、主人和副主宾B、先送主宾、副主宾和主人C、先送主人、主宾和副主宾D、先送主人、副主宾和主宾
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考题 餐厅服务员在接待宾客服务准备中,应做到“六知”,错误的选项是()。 A、知主办单位，主宾身份B、知宾客的职务C、知桌数和人数D、知本餐厅经营的风味特色
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考题 在宴会接待中，服务员应做到“四了解”：了解办宴目的;了解客人的风俗习惯;了解有无饮食忌讳的特殊对象;了解()的心愿。A、主人B、客人C、主宾D、陪同
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考题 关于敬酒的正确顺序是()A、主人敬主宾、陪客敬主宾、主宾回敬、陪客互敬。B、主人敬主宾、主宾回敬、陪客敬主宾、陪客互敬。C、主宾敬主人、陪客敬主宾、主人回敬、陪客互敬。D、主宾敬主人、主宾敬陪客、陪客回敬、陪客互敬。
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考题 安排合影时，一般是（ ）。A.主人居中，主宾位于主人右侧B.主人居中，主宾位于主人左侧C.主宾居中，主人位于主宾左侧D.主宾居中，主人位于主宾右侧
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考题 公务接待准备时，要充分掌握来宾尤其是主宾个人的基本状况；必要时，还需要了解其婚姻、健康状况，以及政治倾向与宗教信仰。A对B错
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考题 贵宾抵达饭店前二级保卫方案对专梯使用的措施是（）。A、主宾个别行动时使用B、主宾主要活动时使用C、主宾随用随开D、主宾全部行动时使用
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考题 二级接待的主宾是（）。A、国家级领导及领导陪同的来宾B、省、市、集团领导及领导陪同的来宾及同行企业、合作单位高层领导C、市直部门、同行企业、合作单位相关人员D、其他
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考题 舞会第一场舞，是（）共舞。A、主人夫妇B、男主人与主宾夫人C、女主人与男主宾D、主宾夫妇
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考题 关于涉外接待，需事先掌握外方（）具体状况。A、来宾来去时间B、来宾的具体要求C、来宾总体情况D、主宾的个人简历
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考题 公务接待准备时，要充分掌握来宾尤其是主宾个人的基本状况；必要时，还需要了解其婚姻、健康状况，以及政治倾向与宗教信仰。
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考题 中餐宴会正确的上菜位置是（）。A、主人与主宾之间B、主宾与次宾之间C、陪译座之间D、副主人与副主宾之间
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考题 如果都是一般宾客，西餐宴会斟酒的顺序，应按照（）A、先男主人后男主宾再女主宾B、先女主人后女主宾再男主宾C、先女主宾后男主宾再主人D、先男主宾后女主宾再女主人
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考题 在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。A、主宾B、主人C、秘书D、翻译
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考题 西餐上菜，先宾后主的上菜原则是（）。A、男主宾，女主宾，主人B、女主宾，主人，男主宾C、女主宾，男主宾，主人D、第一主宾，第二主宾，按顺时针方向依次服务，最后主人
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考题 宴会台面台布的经线要与（）的方向一致。A、主宾和副主宾B、主人和副主人C、主宾与副主人D、上菜口与主宾
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考题 中餐的多桌宴会分菜的顺序是（）。A、主宾、副主宾、主人然后依次按顺时针方向送B、主宾、主人、副主宾，然后依次按顺时针方向送C、主宾、副主宾、女宾、男宾、最后主人D、先女宾、后男宾、最后主人
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考题 餐厅员工在提供西餐上菜服务中，总体顺序是（）。A、先男主宾后女主宾，然后服务主人与一般来宾B、先女主宾后男主宾，然后服务主人与一般来宾C、先主人，然后女主宾和男主宾，最后一般来宾D、先主人，然后男主宾和女主宾，最后一般来宾
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考题 中餐正确的分菜顺序是（）。A、主宾、主人，然后依次按顺时针方向送B、主宾、副主宾、主人，然后依次按顺时针方向送C、主人，然后依次按顺时针方向送D、主宾、副主宾，然后依次按顺时针方向送
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考题 根据我国的习惯，会见厅主宾与主人安排座位是（）。A、主宾在主人右侧B、主宾在主人左侧C、对面而坐D、随意而坐
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考题 贵宾抵达饭店前一级保卫方案对专梯使用的措施是（）。A、主宾全部行动时使用B、主宾主要活动时使用C、主宾个别行动时使用D、主宾随用随开
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考题 下列不属于一至三级贵宾保卫方案对专梯使用的措施是（）。A、主宾全部行动时使用B、主宾主要活动时使用C、主宾个别行动时使用D、主宾随用随开
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考题 单选题宴会时，主人右侧的位置应该坐的是（）A 买单的人B 主宾C 次主宾
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考题 单选题在餐车上接待外宾、首长时，以中间餐桌为首席桌，列车运行前方靠窗户里座为（）座。A 主宾B 主人C 秘书D 翻译
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考题 多选题关于涉外接待，需事先掌握外方（）具体状况。A来宾来去时间B来宾的具体要求C来宾总体情况D主宾的个人简历
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考题 多选题舞会第一场舞，是（）共舞。A主人夫妇B男主人与主宾夫人C女主人与男主宾D主宾夫妇
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考题 判断题公务接待准备时，要充分掌握来宾尤其是主宾个人的基本状况；必要时，还需要了解其婚姻、健康状况，以及政治倾向与宗教信仰。A 对B 错
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