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问答题
列举食品中重要的单糖、低聚糖。

参考答案

参考解析
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考题 低聚糖的组成是A.1个单糖B.2~9个单糖C.10~19个单糖D.10个以上单糖E.30个以上单糖

考题 糖类按结构和水解的分类可分为()A.单糖、低聚糖B.单糖、多糖C.多糖、低聚糖D.单糖、多糖、低聚糖

考题 淀粉属于什么糖A、双糖B、单糖C、寡糖D、多糖E、低聚糖

考题 熟地黄中单糖含量增高原因是( )。A.多糖分解B.低聚糖分解C.三糖苷水解D.双糖苷水解E.单糖苷水解

考题 糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源,不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。可分为:()三类。A.单糖、双糖、多糖B.单糖、低聚糖、果糖C.单糖、低聚糖、多糖D.单糖、寡糖、多糖

考题 低聚糖的组成是A:1个单糖B:2~9个单糖C:10~19个单糖D:10个以上单糖E:30个以上单糖

考题 乳糖属于()A、单糖B、双糖C、低聚糖D、多糖

考题 糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。

考题 糖类化合物是一切生物体维持所需能量的主要来源,不仅是营养物质,而且有些还具有特殊的生理活性。可分为:()三类。A、单糖、双糖、多糖B、单糖、低聚糖、果糖C、单糖、低聚糖、多糖D、单糖、寡糖、多糖

考题 什么叫做单糖、低聚糖和多糖,并举较熟悉的例子说明?

考题 三糖属于()A、单糖B、低聚糖C、多糖D、糖精类

考题 在长时间运动中补充糖的种类为单糖和低聚糖的混合物。

考题 糖类根据聚合度不同,可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由()糖分子组成;低聚糖由()糖分子连接而成;多糖由()糖分子连接而成。

考题 试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。

考题 低聚糖或单糖的水溶液具有抗氧化活性,试简述其原因。

考题 低聚糖每分子水解成()个分子单糖,其水解产生的单糖分子都为葡萄糖的称为(),另一类水解时产生不止一种单糖的称为杂低聚糖。

考题 寡糖又叫低聚糖,是由()个单糖分子组成。

考题 糖原属于()。A、单糖B、还原性糖C、多糖D、低聚糖

考题 下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性()A、产生甜味B、结合有风味的物质C、亲水性D、有助于食品成型

考题 列举食品中重要的单糖、低聚糖。

考题 低聚糖是由2-10个单糖分子缩合而成的。

考题 问答题试述单糖和低聚糖在食品中的功能性质。

考题 问答题什么叫做单糖、低聚糖和多糖,并举较熟悉的例子说明?

考题 单选题下列哪一项不是食品中单糖与低聚糖的功能特性()A 产生甜味B 结合有风味的物质C 亲水性D 有助于食品成型

考题 填空题糖类根据聚合度不同,可分为单糖、低聚糖和多糖。单糖由()糖分子组成;低聚糖由()糖分子连接而成;多糖由()糖分子连接而成。

考题 单选题三糖属于()A 单糖B 低聚糖C 多糖D 糖精类

考题 判断题在长时间运动中补充糖的种类为单糖和低聚糖的混合物。A 对B 错