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单选题
蔬菜中的水分存在状态有下列哪种()。
A

液晶水

B

结合水和游离水

C

蒸发水


参考答案

参考解析
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考题 水分在细胞中的存在状态有两种:()和()。

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考题 叶类蔬菜中的水分主要是以结合水的形式存在,冷冻容易造成叶类蔬菜的冻伤。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 种子中水分存在的状态有自由水和( )。A.临界水B.安全水C.平衡水D.束缚水

考题 土壤水分的存在形态有几种?哪种形态土壤水分对植物生长影响较大?

考题 钙广泛存在于下列哪种食品中?()A、虾皮B、水果C、新鲜蔬菜D、花生油

考题 ()、()是种子中水分存在的两种状态。

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考题 下列哪种物质,在蔬菜和水果中一般含量较低:()A、矿物质B、水分C、粗纤维D、脂肪

考题 种子中水分的存在状态与安全水分的确定。

考题 种子中水分存在的状态有自由水和()。A、临界水B、安全水C、平衡水D、束缚水

考题 石油产品中水分的存在状态是()。A、悬浮状态B、溶解状态及乳化状态C、悬浮状态及乳化状态D、悬浮状态、溶解状态及乳化状态

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考题 石油产品中水分的来源和存在状态有哪几种?

考题 水分在物料中的存在状态有三种,即()。

考题 回答食品体系中水分子的存在状态及其特点。

考题 填空题水分在物料中的存在状态有三种,即()。

考题 填空题()、()是种子中水分存在的两种状态。

考题 单选题钙广泛存在于下列哪种食品中?()A 虾皮B 水果C 新鲜蔬菜D 花生油

考题 问答题简要概括食品中的水分存在状态。

考题 单选题蔬菜中的水分存在状态有下列哪种()。A 液晶水B 结合水和游离水C 蒸发水

考题 问答题回答食品体系中水分子的存在状态及其特点。

考题 填空题植物细胞内水分存在的状态有()和()。

考题 填空题食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在,微生物能够利用哪种形式的水()

考题 单选题下列哪种物质,在蔬菜和水果中一般含量较低:()A 矿物质B 水分C 粗纤维D 脂肪

考题 判断题水分活度反映了食品中水分的存在状态,其可用干燥法来测定。A 对B 错

考题 填空题木材中的水分有三种状态存在着:(),()和()。