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多选题
酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.
A

赋予啤酒香味和爽口苦味

B

提高啤酒泡沫的持久性

C

促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清

D

提高原料的出酒率

E

具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

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