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问答题
低温维持巴氏消毒法，一般采用的温度和消毒时间是多少？
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考题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度(),时间()。
A、63℃;30分钟B、80℃～90℃;30分钟C、80℃～90℃;30～60秒D、130℃～150℃;0.5～2秒
考题
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。
A.63℃;30minB.80～90℃;30minC.80～90℃;30～60sD.130～150℃;0.5～2s
考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为A．63℃30分钟B．65℃3分钟C．65℃20分钟D．65℃10分钟E．63℃5分钟
考题
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。高温瞬间消毒法的温度和时间应为A．120～150℃1～3秒B．72～95℃10～30秒C．72～95℃15～30秒D．72～95℃1～3秒E．120～150℃10秒
考题
单选题巴氏消毒法是一种常用消毒法，它的更求是（ ）。A
用高温杀死病原菌B
用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C
用较低温度反复杀菌D
冷热交换杀菌E
用高温较长时间杀死细菌
考题
单选题酱油消毒可采用（）法，它的消毒和灭菌极其重要。A
高温巴氏消毒法（85-90℃）B
低温巴氏消毒法（65℃）C
超高温消毒法（120-135℃）D
高温消毒法（100℃）
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