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单选题
饭店企业资本筹集和运行能力综合地反映了饭店的（）。
A

资金实力

B

经济实力

C

资产规模

D

经济规模

参考答案

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考题 将饭店划分为独立经营饭店、饭店集团、饭店自联组织和饭店企业集团是依据()分类的。 A.饭店企业形式B.饭店计价方式C.饭店等级D.饭店客源市场
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考题 长期负债与资本变化总额比率表示了饭店抵御灾害的能力以及长期偿债的能力。
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考题 饭店集团化的显著特点包括（）。A、资源共享，节省成本和费用B、优势互补，提高企业运作和管理效率。C、提升在当地的定价权D、提高饭店企业创新能力和综合竞争能力
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考题 饭店服务人员的仪容仪表反映了（）。A、饭店的档次B、饭店的特色C、饭店的服务标准D、饭店的风貌
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考题 饭店服务理念反映了饭店的硬文化。（）
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考题 有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”，体现了饭店市场营销的（）。A、顾客导向B、管理导向C、信息导向D、战略导向
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考题 饭店财务管理就是企业筹集资金的管理。
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考题 饭店业联合促销反映了部分饭店在现有市场中相互竞争的意愿。
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考题 影响计划编制的因素有（）A、市场状况B、经济合同签订情况C、饭店综合接待能力D、饭店的管理水平E、饭店的技术水平
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考题 饭店企业的外部情况考察包括（）。A、饭店经营的市场B、企业发展需要的资金及条件C、饭店的销售能力D、社会发展情况
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考题 饭店除了具备经营上的独立性，组织上的完整性，独立核算，自负盈亏和对外关系上的法人地位等条件外，还有（　）特征。A、饭店企业产品的服务性B、饭店企业功能的综合性C、饭店企业的非盈利性D、饭店企业劳动的独立性
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考题 饭店企业资本筹集和运行能力综合地反映了饭店的（）。A、资金实力B、经济实力C、资产规模D、经济规模
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考题 衡量企业经济实力的指标不包括（）。A、饭店的经济规模B、饭店的资产总量C、饭店的融资能力D、饭店的整体环境
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考题 饭店服务人员的仪容、仪表反映了（）。A、饭店的服务标准B、饭店服务人员的自豪感C、饭店的管理水平D、饭店的档次
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考题 根据饭店集团的运作特征，饭店集团的类型不包括（）。A、以资本输出为主的饭店集团B、以专业化管理为主的饭店集团C、以资本输出和专业化管理有机结合形成的饭店集团D、以品牌输出为主的饭店集团
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考题 （）的高低，能够反映出饭店的综合收益和整个饭店的总体经营情况。A、营业收入B、员工工资C、产品质量D、管理水平
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考题 饭店的（）反映饭店的接待能力，包括客用和供应用。A、设施设备B、实物产品C、服务用品D、劳务服务
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考题 单选题有眼光的饭店企业纷纷推出“绿色饭店”、“生态饭店”、“环保饭店”体现了饭店市场营销的（）。A 顾客导向B 管理导向C 信息导向D 战略导向
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考题 单选题饭店的（）反映饭店的接待能力，包括客用和供应用。A 设施设备B 实物产品C 服务用品D 劳务服务
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考题 判断题长期负债与资本变化总额比率表示了饭店抵御灾害的能力以及长期偿债的能力。A 对B 错
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考题 单选题衡量企业经济实力的指标不包括()。A 饭店的经济规模B 饭店的资产总量C 饭店的融资能力D 饭店的整体环境
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考题 判断题饭店服务理念反映了饭店的硬文化。（）A 对B 错
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考题 多选题饭店（Hotel）是向顾客提供住宿、餐饮、购物、娱乐、商务等诸多功能的综合性服务企业。饭店餐饮的发展水平（）。A反映一个地区经济发展水平B反映利用自然资源能力C反映城市规模大小D体现物质文明程度
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考题 多选题饭店企业的外部情况考察包括（）。A饭店经营的市场B企业发展需要的资金及条件C饭店的销售能力D社会发展情况
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考题 判断题饭店财务管理就是企业筹集资金的管理。A 对B 错
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考题 判断题饭店业联合促销反映了部分饭店在现有市场中相互竞争的意愿。A 对B 错
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考题 单选题根据饭店集团的运作特征，饭店集团的类型不包括（）。A 以资本输出为主的饭店集团B 以专业化管理为主的饭店集团C 以资本输出和专业化管理有机结合形成的饭店集团D 以品牌输出为主的饭店集团
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