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单选题
下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。
A

大豆

B

豆腐

C

豆腐干

D

豆浆

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 四棱豆营养极为丰富，是目前世界上蛋白质含量最高的块根作物，成为高蛋白粮食的原料新资源。()
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考题 下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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考题 下列食物蛋白质生物学价值最高的是() A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、豆制品E、鱼
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考题 大豆的蛋白质含量高，是优质蛋白质，应该每天吃豆类和豆制品。()
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考题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋E.豆制品
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考题 下列食品中蛋白质生物学价值最高的是A:鸡蛋 B:牛奶 C:瘦猪肉 D:豆制品 E:鱼
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考题 下列食品中蛋白质生物学价值最高的是 A.鸡蛋 B.牛奶 C.痩猪肉 D.豆制品 E.鱼
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考题 下列关于人初乳的描述，正确的是 A.糖含量最高 B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多 C.蛋白质含量较低 D.脂肪含量最高 E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
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考题 为保证优质蛋白质的摄入，建议每人每天吃30～50克大豆（或豆制品）。
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考题 下列物质中能量含量最高的是（）。A、蛋白质B、脂肪C、淀粉D、矿物盐
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考题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A、瘦猪肉  B、鸡蛋  C、黄豆制品  D、鱼
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考题 下列哪种食物中的蛋白质属于优质蛋白质（）。A、大米B、玉米C、大豆及豆制品D、面粉E、麦片
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
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考题 下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A、大豆B、绿豆C、豆腐D、豆腐干
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A、豆浆B、豆腐C、豆腐干D、整粒熟大豆
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考题 下列豆及豆制品中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆腐干D、豆浆
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考题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A、瘦猪肉B、鸡蛋C、牛奶D、鱼E、黄豆制品
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考题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A、鸡蛋B、牛奶C、豆制品D、鱼类
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考题 下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
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考题 作物中蛋白质含量最高的是（）。
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考题 下列豆制品中，VC的良好来源是（）。A、豆腐B、豆薣C、豆芽D、豆浆
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考题 单选题在进行膳食调查结果的计算和分析时，需将豆类食物的摄入量折算成黄豆的量，计算公式为：黄豆量=奶制品摄入量×蛋白质含量÷35.1，其中35.1代表（　　）。A 每百克豆制品中蛋白质的含量为35.1 gB 豆制品的蛋白质含量是黄豆的35.1倍C 豆制品中蛋白质的含量不应低于35.1 gD 每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g
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考题 单选题下列食品中蛋白质生物学价值最高的是（　　）。A 鸡蛋B 牛奶C 瘦猪肉D 豆制品E 鱼
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考题 单选题下列豆及豆制品中，脂肪含量最低的是（）。A 大豆B 绿豆C 豆腐D 豆腐干
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考题 单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最低的是（）。A 豆浆B 豆腐C 豆腐干D 整粒熟大豆
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考题 单选题下列哪种食物中的蛋白质是优质蛋白质？（　　）A 麦片B 玉米C 大豆及豆制品D 面粉E 大米
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考题 单选题下列豆及豆制品中，蛋白质消化率最高的是（）。A 豆浆B 豆腐C 豆腐干D 整粒熟大豆
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