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填空题
食品的高温灭菌方法有（）、高温杀菌法、超高温杀菌法和（）。

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考题 填空题乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、（）、巴氏杀菌和超高温瞬时。
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考题 单选题牛乳经62-65℃、30分钟保温的杀菌方式称为（）。A 低温长时间杀菌B 高温短时间杀菌C 超高温杀菌D 干热灭菌
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考题 填空题包装食品的微生物控制：（一）加热杀菌（微生物耐热性、pH、温度和时间组合）方法：1.低温杀菌（巴氏杀菌）80度杀菌，低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌（二）低温贮存1.冷藏2.冻结（三）（）（四）微波灭菌。
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