素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。( ) 此题为判断题(对，错)。

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素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。( )

此题为判断题(对，错)。

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考题果汁饮料是以水果为()制成的饮料。 A、调和原料B、主要原料C、部分原料D、辅助原料

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考题菌类蔬菜是以菌类( )和子柱部为食用部分的蔬菜。A、根部B、尖部C、伞冠部D、茎部

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考题素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。( )

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考题 ()是以鲜叶为原料,经杀青、揉捻、干燥等加工工艺制成的产品。

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考题 12、金酒又叫苦苦酒，是以谷物为原料，经糖化发酵后制成。

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考题【判断题】西餐宴会菜肴类型由冷菜（头盘和沙拉）、汤、热菜、素菜、甜品等类型的菜肴组成。（）A．Y.是B．N.否

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考题金酒又叫苦苦酒，是以谷物为原料，经糖化发酵后制成。

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考题合成纤维是以合成高聚物为原料制成的纤维，如常见的、锦纶、、丙纶等。

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考题 9.葡萄酒搭配时，以柠檬汁为主的菜肴最好和搭配，菌类酱汁的菜肴与搭配极佳。

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