制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。A、辐射传热结合对流传热方式B、对流传热结合传导传热方式C、对流、辐射、传导的综合传热方式D、辐射传热方式

题目内容（请给出正确答案）

制作“北京烤鸭”过程中用挂炉的方法主要是采用()进行加热。

A、辐射传热结合对流传热方式

B、对流传热结合传导传热方式

C、对流、辐射、传导的综合传热方式

D、辐射传热方式

参考答案

考题烹调方法中的煮制法是以水为传热介质,以()方式对原料进行加热。 A.对流传热B.传导传热C.空气传热D.辐射传热

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考题加热炉对流段传热主要是()。 A . 辐射传热B . 对流传热C . 热传导D . 都不是

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考题钢坯在炉内被加热的传热方式( )。 A、主要是传导传热B、主要是对流传热C、传导与对流的综合合作用D、传导、对流和辐射的综合作用

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考题在加热炉中炉墙和炉管表面之间的传热是以()形式为主。 A、热传导B、对流传热C、热辐射D、ABC

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考题加热炉炉内,火焰对物料的传热,包括辐射传热和对流传热。() 此题为判断题(对，错)。

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考题加热炉在加热钢坯时的传热方式有辐射、__________和对流传热。

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考题高温加热炉传热过程主要是( )。A.传热B.对流C.辐射

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考题锅炉炉膛内的传热方式主要是( )A.对流传热B.辐射传热C.传导传热D.对流传热+传导传热

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考题 1、加热炉外壁面与环境间的传热属于下述哪种传热方式？A．辐射传热B．导热C．对流传热D．复合传热

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