考题
下列动物类中药中，呈不规则段状，全体具环节，革质，气腥，味微咸的是（）。A.水蛭B.地龙C.全蝎D.地鳖
考题
下列非优品干姜所具有的特征是（）。A.质坚实B.色黄白C.纤维多D.气味浓
考题
下列非优品薄荷所具有的特征是（）。122辛辣A.叶多B.色绿C.味苦涩D.清凉香气浓
考题
下列非优品赭石所具有的特征是（）。A.色棕红B.断面显层叠状C.有“钉头”D.有绢丝样光泽
考题
下列非优品延胡索所具有的特征是（）。A.个大饱满B.质坚实C.断面金黄色D.粉性足
考题
下列非优品乌梅肉所具有的特征是（）。A.色乌黑B.肉厚C.味极酸D.质坚硬
考题
在制作鱼肉馅心时，要选用( )的鱼种。A.肉老、质厚、刺少B.肉老、皮厚、次少C.肉嫩、质厚、刺多D.肉嫩、质厚、刺少
考题
通常()的鱼种适宜制作鱼肉馅心。
A.肉老、质厚、刺少B.肉老、皮厚、刺少C.肉嫩、质厚、刺多D.肉嫩、质厚、刺少
考题
下列非优品石斛所具有的特征是（）。A色金黄B叶多C有光泽D质柔韧
考题
下列非优品延胡索所具有的特征是（）。A个大饱满B质坚实C断面金黄色D粉性足
考题
下列非优品乌梅肉所具有的特征是（）。A色乌黑B肉厚C味极酸D质坚硬
考题
下列非优品白芷所具有的特征是（）。A质坚硬B气芳香C断面白色、粉性D切面有菊花纹
考题
下列非优品赭石所具有的特征是（）。A色棕红B断面显层叠状C有“钉头”D有绢丝样光泽
考题
下列非优品合欢皮所具有的特征是（）。A皮细嫩B珍珠疙瘩C稍麻舌尝后喉头有不适感D嚼之渣少味辛、甜
考题
下列非优品薄荷所具有的特征是（）。A叶多B色绿C味苦涩D清凉香气浓
考题
下列非优品全蝎所具有的特征是（）。A、完整B、盐霜少C、腹中含泥土样物质少D、皮肉革质坚韧、肉厚
考题
用于制作面点馅心的鱼要选用（）的品种为好。A、肉嫩、皮厚、刺少B、肉嫩、质薄、刺少C、肉嫩、质厚、刺少D、条大、肉厚、皮厚
考题
制作面点馅心的鱼要选用（）的鱼种。A、肉嫩，质厚，刺多B、肉嫩，质厚，刺少C、肉老，质厚，剌少D、肉老，皮厚，剌少
考题
单选题下列非优品白芷所具有的特征是（）。A
质坚硬B
气芳香C
断面白色、粉性D
切面有菊花纹
考题
单选题下列非优品乌梅肉所具有的特征是（）。A
色乌黑B
肉厚C
味极酸D
质坚硬
考题
单选题下列非优品延胡索所具有的特征是（）。A
个大饱满B
质坚实C
断面金黄色D
粉性足
考题
单选题下列非优品全蝎所具有的特征是（）。A
完整B
盐霜少C
腹中含泥土样物质少D
皮肉革质坚韧、肉厚
考题
单选题下列非优品赭石所具有的特征是（）。A
色棕红B
断面显层叠状C
有“钉头”D
有绢丝样光泽
考题
单选题下列非优品合欢皮所具有的特征是（）。A
皮细嫩B
珍珠疙瘩C
稍麻舌尝后喉头有不适感D
嚼之渣少味辛、甜
