蛋黄的颜色主要取决于其中叶黄素的含量。( ) 此题为判断题(对，错)。

题目内容（请给出正确答案）

蛋黄的颜色主要取决于其中叶黄素的含量。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题蛋类的()含量为13—15%,其中蛋黄的含量高于蛋清。 A.蛋白质B.维生素C.无机盐D.糖

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考题蛋黄的颜色主要取决于其中______的含量。 A.叶黄素B.胡萝卜素C.核黄素D.姜黄素

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考题原油颜色的深浅主要取决于不饱和烃及其衍生物的含量。() 此题为判断题(对，错)。

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考题下列关于蛋类,说法错误的是( ) A. 蛋黄是蜜类中维生素和矿物质的主要来源 B. 蛋黄中富含磷脂和胆碱 C. 蛋白是蛋类中维生素和矿物质的主要来源 D. 蛋黄中胆固醇含量较高 E. 吃鸡蛋应丢弃蛋黄

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考题奶油的颜色与其中的胡萝卜素含量有关。

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考题 5、红茶汤色“发暗”主要是（）含量过高引起的。A．茶黄素B．茶红素C．茶褐素D．叶黄素

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考题 8、烤烟成热过程中，叶片（）。A．叶绿素含量增加、叶黄素含量减少B．叶绿素含量增加、叶黄素含量增加C．叶绿素含量减少、叶黄素含量增加D．叶绿素含量减少、叶黄素含量减少

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考题 128、蛋黄胆固醇含量高，吃鸡蛋应弃掉蛋黄

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考题海带颜色为褐色，主要是因为含有大量的：A．叶绿素aB．叶绿素bC．胡萝卜素D．叶黄素

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