考题
工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干。此题为判断题(对，错)。
考题
工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。A.5%B.7%C.9%D.11%
考题
工夫红茶足火茶含水量一般在15%左右，称八五干。此题为判断题(对，错)。
考题
滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）A.80℃B.90℃C.100℃D.120℃
考题
工夫红茶萎凋适度时的萎凋叶含水量为（）。A、50%左右B、50%～55%
考题
工夫红茶的足火茶含水量一般为（）左右。A、5%B、7%C、9%D、11%
考题
红、绿毛茶在干燥过程中，毛火温度一般要比足火温度低。
考题
工夫红茶毛火茶含水量一般在50%左右，称五成干
考题
工夫红茶的毛火茶含水量一般为（）左右。A、30%B、35%C、40%D、45%
考题
滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）A、80℃B、90℃C、100℃D、120℃
考题
工夫红茶和切细红茶冲泡时，常用的水温是（）。A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃
考题
红茶干燥分哪些（）。A、毛火B、大火C、温火D、足火
考题
我国红茶根据初制加工方法不同分为（）三类。A、红毛茶、精制红茶、红碎茶B、工夫红茶、红碎茶、小种红茶C、红毛茶、工夫红茶、小种红茶D、红毛茶、红碎茶、小种红茶
考题
滇红工夫茶毛火茶烘干机最适温度（）。A、80℃B、90℃C、100℃D、120℃
考题
工夫红茶的初制工艺为：萎凋—揉捻--（）--干燥。A、杀青B、蒸青C、发酵D、烘焙
考题
红茶干燥后含水量指标，毛火茶含水量为20%—25%，足干茶含水量应为（）A、3%—4%B、4%—5%C、5%—6%D、6%—7%
考题
红碎茶毛火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为120℃左右时，摊叶厚度应控制在（）。A、1~1.5cmB、1.5~2.0cmC、2.0~2.5cmD、2.5~3.0cm
考题
工夫红茶毛火后含水量以控制在（）为宜。A、10%~15%B、15%~20%C、20%~30%D、30%~40%
考题
福建三大功夫红茶包括：正山小种、政和工夫红茶和坦洋工夫红茶。
考题
工夫红茶精制加工中的补火温度为（）。A、125~130℃B、115~120℃C、110~115℃D、100~105℃E、80~85℃
考题
工夫茶指（）A、一种泡茶的技法B、工夫红茶C、条红茶D、制作费工的茶叶
考题
红碎茶足火用传统型烘干机烘干时，进风口温度为90~100℃时，摊叶厚度控制在（）右。A、1.0cmB、1.5cmC、2.0cmD、3.0cm
考题
优等工夫红茶的香气应具有：（）A、清香B、栗香C、足火香D、甜香
考题
工夫红茶用传统型烘干机干燥时，毛火进风口温度为（）。A、80~90℃B、90~100℃C、100~110℃D、110~120℃
