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茶叶审评时,开汤审评的顺序是()。

  • A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底
  • B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底
  • C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底
  • D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底

参考答案

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考题 扦样是审评茶叶的开始,扦取的茶样是审评茶叶品质的依据,所以扦取的茶样要求随机取样。() 此题为判断题(对,错)。

考题 花茶审评时应侧重审评香气、汤色和滋味。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 茶叶质量的感官审评分为外形审评和内质审评两方面。外形审评包括指标有()。 A.嫩度B.外形C.色泽D.净度

考题 红、绿茶审评时,嗅香气主要是嗅()。A、倒出茶汤后嗅审评杯中茶叶的香气B、端起茶汤嗅茶汤的香气C、冲泡时嗅审评杯盖的香气D、嗅干茶的香气

考题 审评茶叶香气最适合的叶底温度是()℃左右。

考题 茶叶审评的目的是通过评茶,鉴定茶叶优缺点,以便改进加工工艺。

考题 在茶叶感官审评中评茶操作程序为()、开汤、()、看汤色、()和看叶底

考题 茶叶审评时,为了保持味觉和嗅觉的灵敏度,审评前最好不吃有强烈刺激味觉的食物,如辣椒等,但可以吸烟。

考题 茶叶审评时品尝茶汤的适宜温度是()A、30℃B、50℃C、70℃

考题 简述茶叶审评的五项内容?

考题 茶叶审评时为避免光线对茶汤的影响,应该在热闻后及时()。A、闻香B、喝茶C、看汤色

考题 茶叶的内质审评包括()、()、()、()四项。

考题 在审评茶叶外形时,取缩分后的有代表性的茶样()进行审评。A、100gB、200gC、10—20gD、100—200g

考题 从事茶叶审评的人员要求符合什么条件?

考题 日本人对茶叶审评分为外形()。A、汤色B、香气C、滋味D、叶底

考题 ()主要从色度、亮度、浑浊度三方面评比。A、香气审评B、汤色审评C、叶底审评D、外形审评

考题 为判断茶叶真实形状和色泽,()宜用日光灯。A、审评台照射灯B、台灯C、审评室D、研究室

考题 特制的白色瓷质器皿,具盖,盖上有一小孔,皿口上有齿形或弧形缺口,以利滤出茶汤。用于开汤冲泡茶叶及审评香气。这个评茶器具称为()。A、审评杯B、审评碗C、叶底盘D、网匙

考题 审评茶叶是通过()或者煮渍后来鉴定的。

考题 干评台是用于开汤审评茶叶的工作台,同时也用来放置审评杯碗、汤碗、汤匙等。

考题 审评茉莉花茶最注重的是茶叶的滋味浓度。

考题 茶叶审评项目有()、香气、()、叶底和汤色

考题 开汤审评各种茶叶的品质,茶水比例应符合一定要求,审评毛茶,一般采用()g茶用()ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150

考题 茶叶的内质审评包括()、汤色、滋味、叶底四项。

考题 在茶叶感官审评过程中,外形应从外形,香气、滋味、汤色、()五个方面来审评。

考题 茶叶的内质审评分为?

考题 单选题茶叶审评时为避免光线对茶汤的影响,应该在热闻后及时()。A 闻香B 喝茶C 看汤色