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白云猪手是广州历史名菜之一,它因烹调的泉水取自白云山而命名。
参考答案
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考题
某药品上市许可持有人为广州白云山和记黄埔中药有限公司,实际生产企业为广州白云山和记黄埔中药(亳州)有限公司,该品种又委托九州通集团为全国经销商,该品种的质量主要负责人为()。
A.广州白云山和记黄埔中药有限公司B.广州白云山和记黄埔中药(亳州)有限公司C.九州通集团D.广州白云山和记黄埔中药有限公司和广州白云山和记黄埔中药(亳州)有限公司
考题
有关广东菜说法正确的有()。A、由广州、潮州、东江三地的地方菜发展而成B、特点是选料精细,花色繁多,新颖奇异C、口味以清淡、生脆、爽口为主D、烹调技法有炒、炸、扒等E、代表名菜有片皮乳猪、白云猪手、糖醋咕噜肉、红烧大裙翅
考题
多选题下列关于粤菜的表述,正确的有( )。A有名菜龙虎斗、白云猪手B烹调吸收西菜的制作方法C有五滋、六味之别D讲究制汤,有特辣汤、特酸汤之分E讲究清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻
考题
多选题下列选项中,属于传统客家风味名菜的有()。A白云猪手B酿豆腐C梅菜扣肉D生炊龙虾
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