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换粗纱采用()动作要求:准确、迅速。质量要求:做到上无接头,下无粗细节和断头。

  • A、移位包卷法
  • B、退捻包卷法
  • C、顺镶包卷法
  • D、上述都不是

参考答案

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考题 藕粉圆子的上馅方法为()。 A.包馅法B.滚沾法C.夹馅法D.卷馅法

考题 烧卖的上馅方法为()。 A.包馅法B.拢馅法C.夹馅法D.卷馅法

考题 整型是按照品种要求,采用搓、包、挖、( )、叠、编等手法,对面团进行造型。A.和、擀B.卷、切C.抹、拌D.卷、裱

考题 ()不属于包卷型盘发的操作技巧。A、倒梳法的运用B、以梳杆为轴心做180°包卷C、发卷的光洁度好D、发尾造型艺术性强

考题 包卷型盘发操作的技巧体现在:①倒梳法的运用;②以梳干为轴心做180度包卷;③()。A、发尾造型艺术B、整体造型饱满C、发卡固定在暗处D、后颈部平紧牢固

考题 粗纱包卷搭头太长,会造成()疵布。A、条干B、错纬C、竹节D、双纬

考题 换粗纱采用()A、顺镶包卷法B、反镶包卷法C、粗包卷法D、精包卷法

考题 包卷粗纱质量不合格,一个扣()A、0.5分B、1分C、1.5分

考题 换粗纱“順攘包卷”.动作要求:准确迅速,质量要求:做到上无脱头,下无粗细节和断头

考题 换粗纱操作要求掌握的要点是()A、拉头笔尖形B、搭头要适当C、包卷要移位D、分丝手掌形E、退捻要松散

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考题 “荷叶蒸鸡”是采用花色菜配菜法中的()法。A、蒸B、卷C、包D、捆

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考题 包装机预热完毕后开始封装药液应依次作何操作?()A、设定包数——设定包装量——走卷——包装B、设定包装量——设定包数——走卷——包装C、设定包装量——设定包数——包装——走卷D、设定包数——设定包装量——包装——走卷

考题 适合水饺的包馅法是()。A、无缝类B、提褶类C、捏边类D、卷边类

考题 滚粘成型的元宵上馅采用的是()A、包馅法B、夹馅法C、卷馅法D、滚沾法

考题 不属于中式面点造型中捏塑范畴的是()。A、包法B、切法C、卷法D、搓法

考题 搓、包、卷、捏一类成型法主要用于是抻面、刀削面、切面和拨鱼面。

考题 烧卖的上馅方法为()。A、包馅法B、拢馅法C、夹馅法D、卷馅法

考题 脆炸三丝卷是运用()造型方法造型。A、包卷法B、捆扎法C、扣裹法D、折叠法

考题 藕粉圆子的上馅方法为()。A、包馅法B、滚沾法C、夹馅法D、卷馅法

考题 常用的上馅方法有,包馅法,拢馅法,卷馅法,滚沾法等。

考题 包子、饺子等品种的上馅方法一般为()。A、包馅法B、拢馅法C、夹馅法D、卷馅法

考题 包卷型盘发操作技巧体现在:(1)倒梳法的运用;(2)以梳杆为轴心做180°包卷;(3)()。A、发尾造型艺术B、整体造型饱满C、发卡固定在暗处D、后颈部平紧牢固

考题 包卷型盘发操作技巧体现在:(1)倒梳法的运用;(2)();(3)发尾造型艺术。A、后颈部平整牢固B、发卡固定在暗处C、包卷成上松下紧固定牢D、以梳杆为轴心做180°包卷

考题 包卷型盘发操作技巧体现在:(1)();(2)以梳杆为轴心做180°包卷;(3)发尾造型艺术。A、左右手的配合B、倒梳法的运用C、后颈部平润牢固D、发卡固定在暗处