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食物的升降浮沉的特性，不能借助不同的烹调制作而实现。
参考答案
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考题
下面哪种说法是错误的（ ）。A．升降浮沉是指药物在人体的作用趋向B．升浮属阳，沉降属阴C．药物在人体这种升降浮沉的作用趋向与所疗疾患的病势趋向相反D．升降浮沉是指药物的归属，即药物作用的定位E．药物在人体这种升降浮沉的作用趋向与所疗疾患的病位相同
考题
中药性能(药性)理论主要包括( )A、四气、五味、配伍、轻重、炮制B、归经、升降浮沉、气味、应用C、升降浮沉、毒性、气味、配伍D、四气、五味、归经、升降浮沉、毒性E、四气、五味、归经、升降浮沉、配伍、毒性
考题
单选题烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。A
WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%B
WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%C
WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%D
WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
考题
单选题重量变化率计算公式如下（ ）。WCF=[______食物的重量-______食物的重量]÷______食物的重量×100%A
烹调前 烹调后 烹调后B
烹调后 烹调前 烹调前C
烹调前 烹调后 烹调前D
烹调后 烹调前 烹调后
考题
判断题不同烹调方法烹调的食物，其生熟重量比值可能不同。A
对B
错
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