考题
在饭店经营管理中，营业收入、平均房价、人均消费等指标，都属于饭店经营管理目标中的（）目标。A.贡献 B.发展C.市场 D.利益
考题
下列各项中，（ ）不属于饭店直接经营方式的形成途径。A.自建饭店
B.合资饭店
C.收购兼并
D.特许经营
考题
饭店集团具有的特征是（）。A、拥有属于自身产权的饭店B、对本身产权饭店有其经营管理权C、采取统一的经营管理D、是饭店的联合经营体E、不一定拥有属于自己的产权饭店
考题
以下属于某饭店营销环境中威胁因素的是（）A、竞争者减少B、饭店缺乏人才C、政府限制水消耗D、饭店经营方法陈旧
考题
饭店联合体由独立的饭店经营商组成，饭店经营商在经营决策与实施、饭店设施、房价、餐饮经营等方面拥有完全自主权。
考题
S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客房业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金，S饭店的经营方式（ ）A、合资经营B、合作经营C、特许经营D、外包经营
考题
根据饭店企业形式分类，主要有（）。A、独立经营饭店B、饭店集团C、饭店自联组织D、饭店企业集团
考题
饭店集团具有的特征是（）。A、一般拥有属于本身产权饭店B、对本身产权饭店有其经营管理权C、采取统一的经营管理D、是饭店的联合经营体E、不一定拥有属于自己的产权饭店
考题
管理费用指饭店为组织和管理经营活动而发生的费用，即由饭店统一负担的费用。
考题
餐饮部的岗位应根据（）等因素因地制宜地设置。A、饭店规模B、饭店等级C、餐饮规模D、经营特点E、管理模式
考题
根据经营管理方式划分，饭店可大致划分为（）等类型。A、中转饭店B、三资饭店C、独立饭店D、会议饭店E、连锁饭店
考题
下列各项中，（）不属于饭店直接经营方式的形成途径。A、自建饭店B、合资饭店C、收购兼并D、项是加速饭店集团扩张的有效途径之一
考题
在饭店经营管理中，营业收入、平均房价、人均消费等指标，都属于饭店经营管理目标中的（）目标。A、贡献B、发展C、市场D、利益
考题
饭店餐饮部门经营过程中的直接材料耗费，包括耗用的食品、饮料的原材料、调料、配料、配料成本，属于饭店（ ）。A、营业费用B、间接成本C、固定成本D、变动成本
考题
原先各自独立经营的饭店用某种特定的方式整合到一起的经营方式称为（ ）。A、饭店连锁B、饭店特许经营C、饭店集团化D、饭店委托管理
考题
入店教育的主要内容包括（）。A、了解饭店的经营历史、经营方针、规模和等级B、了解饭店经营收入C、了解饭店客源D、了解饭店的市场占有率
考题
多选题根据饭店企业形式分类，主要有（）。A独立经营饭店B饭店集团C饭店自联组织D饭店企业集团
考题
多选题饭店集团具有的特征是（）。A拥有属于自身产权的饭店B对本身产权饭店有其经营管理权C采取统一的经营管理D是饭店的联合经营体E不一定拥有属于自己的产权饭店
考题
判断题饭店联合体由独立的饭店经营商组成，饭店经营商在经营决策与实施、饭店设施、房价、餐饮经营等方面拥有完全自主权。A
对B
错
考题
单选题在饭店经营管理中，营业收入、平均房价、人均消费等指标，都属于饭店经营管理目标中的（）目标。A
贡献B
发展C
市场D
利益
考题
多选题根据经营管理方式划分，饭店可大致划分为（）等类型。A中转饭店B三资饭店C独立饭店D会议饭店E连锁饭店
考题
多选题饭店集团具有的特征是（）。A一般拥有属于本身产权饭店B对本身产权饭店有其经营管理权C采取统一的经营管理D是饭店的联合经营体E不一定拥有属于自己的产权饭店
考题
单选题原先各自独立经营的饭店用某种特定的方式整合到一起的经营方式称为（ ）。A
饭店连锁B
饭店特许经营C
饭店集团化D
饭店委托管理
考题
单选题根据饭店的特点以及经营内容，饭店经营中的洗涤费用属于（）。A
营业成本B
营业费用C
管理费用D
财务费用
考题
单选题S饭店为一家新开业的饭店，为了集中精力经营客房业务，该饭店将某知名餐饮品牌引入饭店，由其负责餐饮业务的运营，并每年向S饭店缴纳一定数额的租金，S饭店的经营方式（ ）A
合资经营B
合作经营C
特许经营D
外包经营
