考题
为了减少园艺产品在贮藏中的失水,可以在包装内喷水来增加相对湿度。( )
此题为判断题(对，错)。
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A．发酵乳制品B．生产微生物代谢产品C．用于食用醋的生产D．培养微生物菌体E．酸奶
考题
在离子交换色谱中,可以通过改变流动相的pH值来控制样品分子的保留值。()
此题为判断题(对，错)。
考题
发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
考题
给水pH应控制在（），当自动加氨系统不能正常调节时，通过监测给水（）来调整加氨量。
考题
操作人员可以通过调整反应压力，来获得合格的产品
考题
食品微生物污染是指食品在加工、运输、贮藏、销售过程中被微生物及其毒素污染。（）
考题
炉压的控制是通过各炉段保护气体的通入、进出口密封辊的开度及PH-NOF前端上方（）的开度调整来实现的。
考题
导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A、化学残留B、重金属污染C、有害的外界物质D、微生物
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
在螺纹加工过程中，能通过进给倍率开关来调整进给速度。
考题
弯制管子时，常会出现有害变形。有害变形，在冷弯中是通过（）来解决的；在热弯中是通过在管内（）的办法来解决的。
考题
研磨机产品粒度大，可以通过（）来调整。A、减小辊间距B、调大辊间距C、锁死辊子D、随意控制
考题
真核微生物可以通过在体内贮藏糖原、PHB等大分子复合物，来调节渗透压以适应环境的变化。
考题
青霉素发酵时，可以通过控制葡萄糖的补加速率来控制pH。
考题
在分析软件中，用户可以通过回放设置来控制回放时的一些行为，如：（）。A、回放时长B、回放速度C、回放方式D、回放连线显示
考题
影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?
考题
填空题在一些乳制品的加工及贮藏中，可以通过调整产品的pH来控制有害微生物的生长，应使pH维持在（）以下。
考题
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
考题
多选题发酵技术在食品工业中的应用为（）。A培养微生物菌体B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D发酵乳制品E酸奶
考题
问答题论述园艺产品贮藏加工安全控制的原则与技术。
考题
单选题导致乳制品加工中产生危害的最主要来源是（）A
化学残留B
重金属污染C
有害的外界物质D
微生物
考题
问答题水产品加工及贮藏中产生的变色因素有哪些？
考题
填空题给水pH应控制在（），当自动加氨系统不能正常调节时，通过监测给水（）来调整加氨量。
