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（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。

  • A、中餐零点
  • B、团队餐
  • C、中餐宴会
  • D、西餐零点
  • E、西餐宴会

参考答案

更多 “（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会” 相关考题
考题 客人用餐时，由于不慎将酒杯碰翻，酒水流淌时，服务员应()及时用干餐巾将台布上的酒水吸去，然后用干净的干餐巾铺垫在湿处，同时换上酒杯，斟好酒水。A.问候客人B.抚摸客人C.安慰客人D.责备客人
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考题 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的()斟倒方法。 A.特价酒水B.一般酒水C.指定酒水D.特殊酒水
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考题 客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。此题为判断题(对，错)。
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考题 客人点单后，应重复报送酒水名称，让客人确认。
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考题 餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。
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考题 客人用餐过程中，当其杯中的酒水少于（）时，应及时添加。
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考题 酒吧员工小王在酒店的酒吧上晚班，晚上8点，有一批住店客人来到酒吧，当小王准备给客人点酒水时，客人拿出了一瓶威士忌，并要求小王提供杯具、冰块等服务。小王立即将此事报告给了值班的酒吧经理。如果你是酒吧经理，该如何处理此事？请从下列选项中选出正确的做法：（）A、首先，向客人解释，酒店不接受客人自带酒水消费的规定，建议客人选择酒吧的酒水消费。B、如果客人坚持要使用自己的酒水，则告知客人，酒吧将按照规定的比例收取一定的开瓶费或服务费。C、也可以请客人将自带的酒水存放在吧台。D、或者将客人的自带酒水收起来，帮客人保管。E、酒吧需按照规定，将“不接受客人自带酒水进酒吧消费”的相关规定在显著位置予以公告。
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考题 （）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
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考题 餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、茅台酒D、黄酒
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考题 酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。
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考题 客人反映酒水是假的应如何处理？
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考题 客人落座后斟倒加温酒是服务员应掌握的（）斟倒方法。A、特价酒水B、一般酒水C、指定酒水D、特殊酒水
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考题 当吧台前的客人杯中的酒水不足三分之一时，调酒师可适时询问客人是否添加酒水，积极主动做好酒水二次销售工作。
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考题 示瓶的作用是（）A、检查酒水的价钱B、对客人表示尊重C、好看
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考题 领用数量是领货单的关键内容，其数据来源是酒吧酒水（）。A、基数与酒水盘存表中实际盘存数量的乘积B、采购数与酒水盘存表中实际盘存数量的总和C、基数和采购数的总和D、标准贮存和酒水盘存表中实际盘存数量的差额
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考题 客人对酒水不满意而拒付款怎么办？
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考题 如何对酒水进行成本控制？
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考题 酒吧执行酒水标准化学管理是指（）A、实行酒水标准配方B、执行标准度量操作程序C、使用标准载杯D、客人的特殊要求应拒绝
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考题 酒吧服务中，当客人杯中的酒水剩（）时，需为客人添加酒水。A、1／2B、1／3C、1／4D、l／5
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考题 餐前酒水服务的要求（）A、须由同一人为两舱客人提供预定和酒水服务B、提供餐前酒水服务时要与旅客有沟通、互动C、玻璃杯航微面对客人D、全选
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考题 宴会进行中服务员应随时注意客人酒杯中的酒水，当杯中酒水剩余（）时应及时斟添。A、1/2B、1/3C、1/6D、1/10
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考题 客人酒水账单上要有日期，但桌号可有可无。
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考题 判断题当客人酒杯中的酒水少于1/2时，就应及时斟添。A 对B 错
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考题 单选题餐厅服务员在为客人提供酒水服务时，应做好酒水的准备工作，要求冰镇后饮用的酒有（）。A 红葡萄酒B 白葡萄酒C 茅台酒D 黄酒
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考题 判断题客人酒水账单上要有日期，但桌号可有可无。A 对B 错
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考题 判断题客人用过迷你吧中的酒水而未填单，服务员在做清洁时应代为填上。A 对B 错
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考题 填空题酒水点单服务从客人的（）边递上酒水单。
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考题 判断题餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求的场所。A 对B 错
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