传统凤型酒生产采用续渣配料老五甑法。() 此题为判断题(对，错)。

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传统凤型酒生产采用续渣配料老五甑法。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2

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考题凤型酒破窖有()甑酒醅入池。 A、5B、4C、3D、2

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考题何为老五甑操作法?

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考题大曲酒发酵工艺中不打黄水坑、不滴窖的属于()法工艺。 A、原窖法B、跑窖法C、老五甑法D、六分法

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考题麸曲白酒生产中的混蒸续茬法老五甑工艺适用于()原料酿酒。 A、含淀粉高B、含淀粉低C、糖质

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考题浓香型白酒生产的基本类型有()。 A、老五甑工艺B、大小曲串香工艺C、原窖法工艺D、新型白酒工艺E、小曲酒工艺F、跑窖法工艺

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考题圆窖生产时凤型酒窖池中总共有五甑酒醅。() 此题为判断题(对，错)。

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考题【多选题】浓香型白酒生产的基本类型有（）。A．老五甑工艺B．大小曲串香工艺C．原窖法工艺D．跑窖法工艺

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考题 2、苏、鲁、皖、豫—带浓香型白酒生产普遍采用（）工艺类型。A．跑窖法B．老五甑法C．原窖法D．液态发酵

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