水分活度可近似地表示为()的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。A、溶质B、溶剂C、溶液D、溶解

题目内容（请给出正确答案）

水分活度可近似地表示为()的水蒸气压与同温度下纯水的饱和蒸汽压之比。

A、溶质

B、溶剂

C、溶液

D、溶解

参考答案

考题在密闭的容器内的水蒸气与同温度条件下纯水的水蒸气压力的比值称为。() A.PSE肉B.嫩度C.水分活度(Aw)D.HACCP

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考题 26、水分活度是指溶液中水的逸度与纯水的逸度之比值。

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考题水分活度又叫水分活性，是纯水的蒸气压与同温度下溶液中水的蒸气压之比。

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考题水活度是指溶液或物质上面空气的蒸汽压与纯水蒸汽压之比。（）

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考题水分活度是指纯水的蒸汽压与食品物系蒸汽压之比值。

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考题某液体在温度为T 时的饱和蒸汽压为11732 Pa，当0.2 mol的非挥发性溶质溶入0.8 mol的该液体中而形成溶液时，溶液的蒸汽压为5333 Pa，假设蒸气可视为理想气体，则在该溶液中溶剂的活度系数是A．2.27B．.0.568C．0.454D．2.199

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考题水活度一般用在一定的温度和压力条件下，溶液的蒸汽压力与同样条件下纯水蒸汽压力之比表示（）

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考题 aw = p/p0 = ％ERH/100 = N = n1/（n1+n2)，其中，N指：（）A．水分活度B．同温纯水蒸汽压C．稀溶液中溶剂的mol分数D．稀溶液中溶质的mol数

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考题某液体在温度为T 时的饱和蒸汽压为11732 Pa，当0.2 mol的非挥发性溶质溶入0.8 mol的该液体中而形成溶液时，溶液的蒸汽压为5333 Pa，假设蒸气可视为理想气体，则在该溶液中溶剂的活度系数是A．2.199B．2.27C．0.454D．0.568

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