考题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
考题
空压机贮存罐应放在通风良好处，距贮存罐( )m以内不得进行焊接或热加工作业。A.10.0B.12.0C.13.0D.15.0
考题
液氮贮存罐增压压力控制阀的压力点取自液氮贮存罐顶部。
考题
离心机的冲洗乙二醇会进入（）。A、调制罐B、稀释罐C、中间罐D、喂入罐
考题
启动离心机前，需要向（）进规定量的乙二醇。A、调制罐B、稀释罐C、中间罐D、喂入罐
考题
贮罐贮存液化气有低温贮存和常温下贮存之分，一般采用低温下贮存。
考题
浆料调制系统停电恢复后，浆料调制系统启动前应该确认（）。A、浆料泵已启动B、浆料调制乙二醇流量已高于下限C、浆料罐搅拌已启动D、PTA下料器已清理
考题
香料厨房所有原料从原料贮存罐，流至原料称重罐计量后，由气动隔膜泵输送至（）贮存层。A、发射B、调制C、原料D、配制
考题
香料厨房设备中，调制贮存层的成品香精香料，通过旋涡泵及外部管路系统，按需定量送至（）层。
考题
香精香料、水、汽计量精度（）A、0.1％B、0.5％C、1％
考题
调制催化剂所用的乙二醇是用（）计量的。A、流量计B、计量罐C、移液管D、计量秤
考题
香料烟调制采用（）的方法。A、晾制；B、晒制；C、熏制；D、烘烤。
考题
空压机贮存罐应放在通风良好处，距贮存罐（）m以内不得进行焊接或热加工作业。A、10.0B、12.0C、13.0D、15.0
考题
香料厨房原料贮存层包括原料贮存罐，熬糖罐及称重罐，它是定量（）固体原料并配制成待用原料及液体原料暂存的地方。A、溶解B、调制C、添加D、搅拌
考题
浆料调制系统停电恢复后，首先应（）。A、启动浆料泵B、启动浆料搅拌C、打开浆料罐底阀D、启动浆料调制系统
考题
为防止空气混入催化剂调制罐，应采用向调制罐充（）来保护。A、氧气B、氮气C、氢气D、氦气
考题
在罐头加工中的关键控制点有（）A、空罐加工B、罐头杀菌C、封罐D、成品检验E、贮存
考题
LNG贮存的安全技术主要包括（）。A、贮罐材料B、LNG充注C、贮罐地基D、贮罐绝垫E、安全保护系统
考题
判断题液氮贮存罐增压压力控制阀的压力点取自液氮贮存罐顶部。A
对B
错
考题
多选题LNG贮存的安全技术主要包括（）。A贮罐材料BLNG充注C贮罐地基D贮罐绝垫E安全保护系统
考题
多选题在罐头加工中的关键控制点有（）A空罐加工B罐头杀菌C封罐D成品检验E贮存
