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食谱是制作饭菜的依据。炊管人员应根据（），合理进行成本核算，每周必须制订一次食谱。

  • A、伙食费标准
  • B、市场供应状况
  • C、季节特点
  • D、中队当前担负的任务、营养需要量和炊事员烹调技术状况

参考答案

更多 “食谱是制作饭菜的依据。炊管人员应根据（），合理进行成本核算，每周必须制订一次食谱。A、伙食费标准B、市场供应状况C、季节特点D、中队当前担负的任务、营养需要量和炊事员烹调技术状况” 相关考题
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考题 朱家雄教授形象地将编制幼儿园课程比作制定食谱,实施课程比作根据食谱烹饪饭菜。这是选择()。 A、课程内容B、课程实施方法C、课程资源D、课程实施途径
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考题 （2019年）企业进行成本核算时，应根据生产经营特点和管理要求来确定成本核算对象。（ ）
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考题 企业在进行成本核算时，应根据企业实际，选择适合企业特点的成本计算方法进行成本核算。
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考题 确定营养食谱是否合理，需将食谱提供的能量和营养素含量与（）进行比较。A、RDAB、DRIsC、RNID、中国居民膳食指南的要求
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考题 在对食谱进行营养评价时，简述食谱的能量及各种营养素达到什么标准时，可认为是合理的。应按怎样的时间间隔来计算和评价。
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考题 制订学生食谱应注意（）A、每日要吃猪肉B、每周吃一次含铁丰富的动物肝脏C、每周至少吃一次海带或其他海藻类食物D、每周食谱不重复
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考题 便秘主要原因是（）A、饮食不合理，未养成规律排便习惯B、饭菜没有精细制作C、规律进餐、喝水少D、运动过量E、摄入过多蔬菜
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考题 基层单位的各项经费收支必须纳入财务统一管理，做到年度有计划，半年有调整，每月有安排，每周有食谱，使用合理，收支平衡，略有节余。
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考题 营养食谱的制定原则包括（）。A、平衡膳食合理营养B、注意饮食习惯和饭菜口味C、考虑季节和市场供应情况D、兼顾经济条件E、注意卫生
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考题 商品制作的时候必须按照食谱卡制作，不得随意进行更改和调整。
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考题 生产人员按照标准食谱规定的各项用料进行生产制作，可以保证成品的（）。A、分量标准化B、分子标准化C、口味标准化D、质地标准化
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考题 幼儿食谱的营养评价原则有（）。A、营养齐全，合理搭配B、营养密度高，易消化C、单独加工制作D、进餐时间合理E、饮食卫生
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考题 公安部《关于开展“五化建设”工作的通知》（公监管[2014]32号）附件2“看守所称谓及标牌标识式样”中“监室张贴牌式样”规定，公示栏中的内容包括（）。A、伙食实物量标准、代购物品价格、每周食谱、作息时间、驻所检察官姓名B、伙食实物量标准、代购物品价格、每周食谱、作息时间、主协管民警姓名C、伙食实物量标准、代购物品价格、每周食谱、作息时间、轮流值班安排D、伙食实物量标准、代购物品价格、每周食谱、作息时间、学习体会
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考题 儿童青少年膳食应根据季节和当地供应情况（）A、合理制订食谱B、多提供高蛋白膳食C、提供更多的微量元素D、多提供各种无机盐
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考题 多选题食谱编制基本原则应遵循（　　）。A营养平衡B饭菜可口C食物多样D定量适宜E经济合理
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考题 多选题营养食谱的制定原则包括（）。A平衡膳食合理营养B注意饮食习惯和饭菜口味C考虑季节和市场供应情况D兼顾经济条件E注意卫生
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考题 单选题确定营养食谱是否合理，需将食谱提供的能量和营养素含量与（）进行比较。A RDAB DRIsC RNID 中国居民膳食指南的要求
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考题 多选题营养食谱的编制原则包括（）。A保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜B食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味C考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件D膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱
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考题 判断题企业在进行成本核算时，应根据企业实际，选择适合企业特点的成本计算方法进行成本核算。A 对B 错
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考题 多选题幼儿食谱的营养评价原则有（）。A营养齐全，合理搭配B营养密度高，易消化C单独加工制作D进餐时间合理E饮食卫生
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考题 多选题制订学生食谱应注意（）A每日要吃猪肉B每周吃一次含铁丰富的动物肝脏C每周至少吃一次海带或其他海藻类食物D每周食谱不重复
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考题 单选题企业进行成本核算时，应根据生产经营特点和管理要求来确定成本核算对象。（　）A 错B 对
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