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下列关于水产品营养价值的说法，正确的是（ ）。
参考答案
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考题
关于有机氯农药对食品的污染,下列说法正确的是______。
A.一般动物性食品残留高于植物性食品B.脂肪含量多的食品残留高于脂肪含量少的食品C.猪肉中的残留高于牛肉D.淡水产品的残留高于海水产品
考题
关于家畜肉的组织结构,下列说法正确的是()。
A.肌肉是最有食用价值的部分,在胴体中约占70%-80%B.脂肪组织由退化的疏松组织和大量脂肪细胞聚结而成，占胴体的20%-40%C.骨骼组织中均含有骨髓,没有营养价值D.结缔组织坚硬、难溶、不易消化、没有营养价值
考题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
关于国际渔业的基本形势和特点，以下说法不正确的是（）。A、全球市场对水产品的需求还将进一步增长。B、发展中国家将是主要的水产品供应者。C、水产养殖在渔业中的比重正在扩大，满足全球市场对水产品需求的增长将更多地依靠水产养殖业的进一步发展。D、目前世界水产品总产量中，超过50%的产量来自水产养殖业
考题
关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C、优质蛋白质多指植物蛋白D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
考题
以下关于甲醛速测盒测试说法正确的是（）A、滴入检测液呈明显的红色表示样品中含甲醛B、水产品浸泡液可直接作为样品处理液C、滴入检测液呈明显的紫红色表示样品中含甲醛D、水产品浸泡液不可直接作为样品处理液
考题
有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。A、食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益B、如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要C、非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系D、食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
考题
单选题下列说法正确的是：A
近年来，全国水产品人均占有量持续增长B
2017年全国水产品产量中，养殖产品产量占比高于捕捞产品产量占比C
2017年全国水产品产量中，海水产品产量增量大于淡水产品产量增量D
2017年海水产品产值在渔业产值中占绝大比重
考题
多选题关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C优质蛋白质多指植物蛋白D一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
考题
单选题根据上述资料，下列说法中正确的是：A
2015年上半年平均每吨水产品的出口价格比上年间期低
B
2015年上半年我国水产品进口量和进口额均高于上年同期水平
C
2015年上半年出口的水产品占全国水产品产量的一成多
D
水产品主要出口国家和地区中，2015年上半年我国对其出口额同比上升的国家（地区）有1个
考题
单选题水产品中含有众多的内源酶，下列关于不同內源酶的描述不正确的是（）。A
多酚氧化酶酶导致虾的黑变B
蛋白酶引起虾、蟹肉组织软烂C
硫胺素酶使得鱼体内的硫胺素降解D
以上说法都不正确
考题
多选题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
考题
单选题有关食物的营养价值，下列说法正确的是（）。A
食物的营养价值概念当中，包括了它们对于预防疾病的效益B
如果符合自己的食欲和喜好，则该食物的营养肯定符合自己的生理需要C
非营养健康成分存在与否和食物的营养价值没有关系D
食物的营养价值高低，就是同样重量食物中主要营养素的含量多少
考题
多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
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