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判断题
腐败变质罐头的外观有两种类型，即平听和胀罐。
A

对

B

错

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考题 平酸腐败主要表现为（）。A、罐头内容物酸度降低而外观正常B、罐头内容物酸度降低并发生胖听C、罐头内容物酸度不变而发生胖听D、罐头内容物酸度增加并发生胖听E、罐头内容物酸度增加而外观完全正常
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考题 平酸腐败主要表现为（）A、罐头内容物酸度降低而外观正常B、罐头内容物酸度降低并发生胖听C、罐头内容物酸度不变而发生胖听D、罐头内容物酸度增加并发生胖听E、罐头内容物酸度增加而外观正常
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考题 购买食品发现以下哪些情形不要购买？（）A、包装破损B、超过保质期C、罐头食品发生胖听现象D、食品外观有发霉变质现象
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考题 造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、（）和细菌性胀罐等三种。
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考题 腐败变质罐头的外观有两种类型，即平听和胀罐。
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考题 罐头食品腐败变质的原因有哪些？
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考题 常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）和（）。
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考题 罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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考题 导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
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考题 阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
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考题 平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。
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考题 填空题常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）和（）。
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考题 判断题平酸菌可引起罐头食品胀罐性腐败。A 对B 错
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考题 问答题阐述罐头食品的腐败变质类型及引起罐头腐败变质的微生物分析
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考题 问答题罐头食品主要有哪些腐败变质现象？罐头食品腐败变质的原因有哪些？解决办法？
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考题 单选题下列罐头中可食用的是（）。A 漏听B 超过保存期C 生物性胖听D 物理性胖听E 平酸腐败
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考题 单选题平酸腐败主要表现为（）A 罐头内容物酸度降低而外观正常B 罐头内容物酸度降低并发生胖听C 罐头内容物酸度不变而发生胖听D 罐头内容物酸度增加并发生胖听E 罐头内容物酸度增加而外观正常
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考题 问答题罐头胀罐（胖听）的常见类型及其原因有哪些？
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考题 填空题造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、（）和细菌性胀罐等三种。
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考题 填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
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