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茶叶做青阶段产生红梗红叶的原因是()。
- A、茶坯堆积过久,发酵过度
- B、杀青叶温度过低
- C、初包揉,叶子在茶巾内时间过长
- D、鲜叶堆积过久,堆温过高
参考答案
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考题
填空题____又称青茶,介于红茶、绿茶之间,是半发酵茶。制茶时,经轻度萎凋和局部发酵,然后采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,使茶叶形成“七分绿、三分红”,既有绿茶的清香,又有红茶的醇厚。
考题
多选题绿茶是不发酵的茶叶,采用( )的加工方式。A做青B渥堆C渥红D高温杀青
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