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根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()

  • A、国宴和正式宴会
  • B、中餐宴会和西餐宴会
  • C、商务宴会和自助餐宴会
  • D、中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

参考答案

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考题 按宴会的()划分,有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。A.规格B.目的C.时间D.餐别

考题 按照餐别分类,宴请形式可分为() A、中餐正式宴会B、西餐正式宴会C、自助餐宴会(冷餐会)D、鸡尾酒会E、茶话会

考题 冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求,根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。A、条件B、性质C、作用D、特点

考题 根据宴会的规格,宴会可分为()A、便宴B、商务宴会C、自助餐会D、国宴E、正式宴会

考题 宴会上的酒水可分为()。A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒D、主菜酒

考题 根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A、中餐宴会B、西餐宴会C、自助餐宴会D、国宴E、正式宴会

考题 按餐别,“摆台”可分为()。A、中餐和西餐摆台B、午餐和晚餐摆台C、零点和宴会摆台D、团队和宴会摆台

考题 宴会按餐别上分,有()。A、中餐宴会B、西餐宴会C、中西合餐宴会D、便宴E、鸡尾酒会

考题 中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()

考题 商务宴会包括:()A、自助餐B、桌餐C、中式宴会D、西式宴会

考题 通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。A、宴会流程B、宴会菜单C、宴会形式D、宴会主题

考题 宴会的组织实施内容主要包括:()。A、人员分工B、宴会场景、台面与物品准备C、餐前检查D、宴会的现场指挥E、宴会的结束工作

考题 中餐宴会菜单应放在()与()餐碟之间;中餐宴会正确的上菜位置是();一般上()以示宴会结束。

考题 按宴会的()划分有中餐宴会和西餐宴会。A、目的B、规格C、习俗D、餐别

考题 自助餐宴会与坐式宴会不同,不用考虑宴会厅的整体布局。

考题 ()是宴会管理和服务质量管理的最终表现。A、餐前准备B、现场监督C、开宴服务D、宴会管理总结

考题 台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是()台型设计。A、舞会B、冷餐会C、西餐宴会D、中餐宴会

考题 按宴会的()划分,有庆祝宴会、欢迎宴会、欢送宴会、祝寿宴会。A、规格B、目的C、时间D、餐别

考题 宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为()。A、固定性宴会菜单B、即时性宴会菜单C、特选性宴会菜单D、循环性宴会菜单

考题 中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分,可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。()

考题 从不同的角度划分,宴会有不同的种类。按宴会性质划分,有国宴、聚会、喜宴、寿宴、家宴,以及()。A、团体宴会B、自助餐宴会C、传统宴会D、鸡尾酒会

考题 多选题宴会上的酒水可分为()。A餐前酒B佐餐酒C餐后酒D主菜酒

考题 多选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A中餐宴会B西餐宴会C自助餐宴会D国宴E正式宴会

考题 单选题根据宴会的餐品和服务特点,宴会可分为()A 国宴和正式宴会B 中餐宴会和西餐宴会C 商务宴会和自助餐宴会D 中餐宴会、西餐宴会和自助餐宴会

考题 多选题根据宴会的规格,宴会可分为()A便宴B商务宴会C自助餐会D国宴E正式宴会

考题 判断题中式宴会指菜点、饮品以中式菜品和中国酒水为主,使用中式餐用具,并按中式服务程序和礼仪服务的宴会。()A 对B 错

考题 单选题通常根据中餐宴会收费标准、来宾国籍、宗教信仰、生活习惯、口味特点和宴请单位或个人要求特别编制的是()。A 宴会流程B 宴会菜单C 宴会形式D 宴会主题