考题
下列可以除去热原的方法有( )A．高温250℃，60minB．活性炭等吸附除去C．用超滤装置除去D．用0．22μm的微孔滤膜除去E．用强氧化剂破坏
考题
为了除去萝卜、冬笋和山药等原料中的()、涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味C、苦味D、鲜味
考题
焯水时可以除去蔬菜中()苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
考题
夏季，衣服和袜子常带有汗臭味，用什么方法可以除去异味呢？
考题
皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。A、松花江畔为皮蛋发明地B、蛋白上有状如松花的结晶C、用松花特别腌制
考题
渥堆的目的是：一、（）；二、除去部分涩味降低收敛性，形成黑茶纯和的品质。
考题
为了除去萝卜，冬笋和山药等原料中（），涩味和辛辣味，应用冷水锅焯水。A、咸味B、甜味C、苦味D、鲜味
考题
焯水时可以除去蔬菜中的（）、苦味、辣味。A、涩味B、香味C、甜味D、咸味
考题
用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
考题
用离子交换树脂制备纯水，可以除去（）A、除去细菌B、除去热原C、二者均可D、二者不可
考题
用热压灭菌可以除去（）A、除去细菌B、除去热原C、二者均可D、二者不可
考题
辅助因子包括（）、（）和（）等。其中（）与酶蛋白结合紧密，需要（）除去，（）与酶蛋白结合疏松，可以用（）除去。
考题
问答题用食盐与什么蔬菜可以除去衣服上的血迹？
考题
单选题用离子交换树脂制备纯水，可以除去（）A
除去细菌B
除去热原C
二者均可D
二者不可
考题
问答题何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？
考题
单选题用热压灭菌可以除去（）A
除去细菌B
除去热原C
二者均可D
二者不可
考题
问答题夏季，衣服和袜子常带有汗臭味，用什么方法可以除去异味呢？
考题
单选题皮蛋为什么又叫“松花蛋”（）。A
松花江畔为皮蛋发明地B
蛋白上有状如松花的结晶C
用松花特别腌制
考题
问答题为什么用低电流密度电解除去镍液中的微量金属时，搅拌能提高除去杂质的效率?
