考题
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品()。
A.鲨鱼B.鲟鱼C.鳐鱼D.鳇鱼E.鮰鱼
考题
脊髓可加工成鱼信的鱼有()。
A、鳇鱼B、鲨鱼C、鲟鱼
考题
鱼类体内有鱼鳔，鱼通过改变鱼鳔的体积，可以轻易的改变自身的沉浮。鱼能控制自身的沉浮，主要是通过改变()A．所受的浮力B．所受的重力C．液体的密度D．身体的温度
考题
鱼鳔是鱼体内可以胀缩的气囊，是鱼类的沉浮器官。鱼鳔主要是通过改变下列哪一个因素来实现浮沉的？（ ）
A.鱼的质量
B.鱼的重力
C.鱼排开水的体积
D.鱼受到的压强
考题
以下哪种鱼不含高组胺（）。A、秋刀鱼B、金枪鱼C、鲭鱼D、鲨鱼
考题
不用下列哪种鱼的脊髓做鱼信的是（）。A、鲨鱼B、黄鱼C、鲟鱼D、鳇鱼
考题
鱼翅是什么鱼身上的（）A、鲨鱼B、鲸鱼C、三文鱼D、鳄鱼
考题
（）又称鱼筋，为鲨鱼、鲟鱼、鳇鱼等鱼类的脊髓干制品。A、鱼子B、鱼鳔C、鱼胶D、鱼信
考题
鱼翅是由什么鱼的鳍条制成的？（）A、金枪鱼B、鲨鱼C、鲍鱼
考题
下列选项中，游泳速度最快的鱼是什么鱼？（）A、鲨鱼B、翻车鱼C、旗鱼D、飞鱼
考题
鱼膘是加工（）的原料。A、鱼翅B、鱼露C、鱼肚D、鱼骨
考题
适宜制作鱼丸的鱼类有：海鳗、娩鱼、白姑鱼、鲨鱼、（）及草鱼、鲢鱼。
考题
汆烫鳝鱼时不能让水沸腾，否则（）会破裂。A、鱼肉B、鱼体C、鱼膘D、鱼皮
考题
加工鱼骨最好的鱼是（）A、鲨鱼B、鳐鱼C、鳗鱼D、鳇鱼
考题
鱼信是哪些鱼的脊髓干制品（）。A、鲨鱼B、鲟鱼C、鳐鱼D、鳇鱼E、鮰鱼
考题
下列原料中，在烹制过程中往往需要剞刀的是（）。A、整鱼B、鱼膘C、鱼皮D、鱼子
考题
对鱼类初加工，切忌将（）弄破，以免影响菜肴的口味。A、鱼膘B、心脏C、肝脏D、胆囊
考题
可加工鱼唇的鱼类包括（）A、鲟鱼B、鲨鱼C、鳐鱼D、鮰鱼E、魟鱼
考题
鲨鱼的身上经常吸附着的小鱼是（）。A、寄生的小鱼B、鮣鱼C、鲨鱼宝宝D、小丑鱼
考题
在企业竞争所带来的企业文化冲突中，强势的企业文化之间的冲突被喻为（）。A、大鱼吃小鱼B、快鱼吃慢鱼C、鲨鱼吃鲨鱼D、激活休克鱼
考题
单选题鲨鱼的身上经常吸附着的小鱼是（）。A
寄生的小鱼B
鮣鱼C
鲨鱼宝宝D
小丑鱼
考题
多选题海尔将并购重组型企业文化冲突形象地比喻为（）。A大鱼吃小鱼B快鱼吃慢鱼C鲨鱼吃鲨鱼D激活休克鱼
考题
单选题鲨鱼的沉浮主要是依靠：（）A
鱼膘B
肝脏
考题
单选题在企业竞争所带来的企业文化冲突中，强势的企业文化之间的冲突被喻为（）。A
大鱼吃小鱼B
快鱼吃慢鱼C
鲨鱼吃鲨鱼D
激活休克鱼
