考题
发酵技术在食品工业中的应用为( )。
A、培养微生物菌体B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、发酵乳制品E、酸奶
考题
工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株
考题
一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。
考题
微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（）。A、发酵乳制品B、生产微生物代谢产品C、用于食用醋的生产D、培养微生物菌体E、酸奶
考题
在工业发酵中，接种时的菌种应处于（）A、稳定期B、对数生长期C、延迟期D、裒亡期
考题
粮仓中存放了十年的小麦种子虽给予适宜条件，一般也不能萌发，其原因是（）A、种子仍处于休眠期B、种子已过寿命期而死亡C、种子的种皮太厚D、种子因受抑制而不能萌发
考题
工业发酵中往往要接入处于（）的菌体，以尽量缩短周期。
考题
在发酵工业生产中，使用的种子应处于（）。A、停滞期B、对数期C、稳定期D、衰亡期
考题
在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）A、稳定期B、对数期C、延迟期D、衰亡期
考题
发酵工程指什么，它的一般过程包括那些步骤？常用的工业微生物有哪些？
考题
菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A、质量极好的种子B、价值极高的种子C、数量巨大的发酵剂D、代谢旺盛的微生物种子
考题
大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
考题
问答题大规模发酵一般都要进行种子的扩大培养，那么作为种子有那些要求？
考题
问答题作为发酵工业生产用种子需满足哪些基本要求？
考题
多选题微生物发酵技术在食品工业中的应用包括（ ）。A发酵乳制品B生产微生物代谢产品C用于食用醋的生产D培养微生物菌体E酸奶
考题
填空题一般青贮的实质是在（），利用（）发酵产生乳酸，使青贮物中的PH下降到（），所有微生物处于（）。
考题
单选题在工业发酵中，接种时的菌种应处于（）A
稳定期B
对数生长期C
延迟期D
裒亡期
考题
单选题在工业发酵种，接种时的菌种应处于（）A
稳定期B
对数期C
延迟期D
衰亡期
考题
单选题工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A
所有微生物B
部分微生物C
部分微生物菌株D
所有微生物菌株
考题
单选题在发酵工业生产中，使用的种子应处于（）。A
停滞期B
对数期C
稳定期D
衰亡期
考题
多选题菌种的扩大培养在现代发酵工业生产中占有重要地位，其目的是为工业发酵提供（）.A质量极好的种子B价值极高的种子C数量巨大的发酵剂D代谢旺盛的微生物种子