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单选题
猪的瘦肉率与背膘厚之间的关系是（）。
A

呈正相关

B

呈负相关

C

不相关

D

呈偏相关

参考答案

参考解析
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考题 瘦肉型猪的中躯较长较深，腹部容积较大，背线与腹线平直，腿臀丰满瘦肉多，瘦肉率高达50%以上。()
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考题 汉普夏猪是美国肉类生产中瘦肉率较高的猪种。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 不属于猪营养状况评价指标的是( )A、背膘厚度B、骨骼外露状况C、肌肉丰满程度D、被毛状况和光泽E、对刺激的反应性
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考题 猪的产仔数、日增重和背膘厚的估计遗传力分别为（）、（）和（）。
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考题 咸肥膘一般是用（）加工制成的。A、小牛肥膘B、牛肥膘C、猪肥膘D、羊肥膘
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考题 猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为（）。
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考题 下列猪品种中，瘦肉率最高的品种是（）A、大白猪B、杜洛克猪C、皮特兰猪D、长白猪
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考题 瘦肉型猪的胴体瘦肉率为（）。
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考题 瘦肉型猪，脂肪型猪，兼用型猪的胴体瘦肉率分别为（）、（）、（）。
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考题 以下哪个指标与胴体瘦肉率呈负相关（）。A、眼肌面积B、背膘厚度C、腿臂比D、体长
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考题 下面哪项不属于胴体性状？（）A、背膘厚度B、眼肌面积C、生长速度D、胴体瘦肉率
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考题 （）猪背腰薄，胴体瘦肉率65%以上，眼肌面积大，后腿丰满，杂交后代瘦肉率高，生长缓慢，应激反应敏感，肉质不佳，肌纤维较粗。
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考题 与胴体瘦肉率呈强的正相关的是（）。A、眼肌面积B、胴体长度C、腿臀比例D、背膘厚度
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考题 具有体长膘薄优点的繁殖母猪，同质选配时最好选择（）。A、体长而膘厚B、体大而瘦肉率高C、体长而膘薄D、体长而肉质好
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考题 （）猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，肉质较差，PSE肉发生率非常高。A、新疆白猪B、三江白猪C、皮特兰猪D、哈白猪
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考题 两个品种猪杂交，甲品种猪的背膘厚平均厚26㎜，乙品种猪的背膘厚品均为50㎜，其子一代的背膘平均厚38㎜，子二代的背膘平均厚38㎜，以上所说的遗传方式属于（）A、越亲遗传B、杂种优势C、中间遗传D、数量性状E、质量性状
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考题 猪的产仔数、日增重和背膘厚的估计遗传力分别为0.1、（）和0.5。
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考题 制作“鸡粒馅”使用的肥膘肉是（）A、羊肥膘肉B、牛肥膘肉C、猪肥膘肉D、鸭肥膘肉
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考题 制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。
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考题 背膘厚与瘦肉率的遗传相关是：（）A、正相关B、负相关C、不相关
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考题 背膘厚、眼肌面积等酮体性状的选择，一般采用：（）。A、性能测定B、系谱测定C、后裔测定
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考题 瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。
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考题 填空题猪的产仔数、日增重和背膘厚的估计遗传力分别为0.1、（）和0.5。
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考题 填空题瘦肉率与膘厚呈（）相关，瘦肉率与眼肌面积呈（）相关，膘厚与眼肌面积呈（）相关，膘厚与料肉比呈（）相关。
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考题 单选题不属于猪营养状况评价指标的是（）。A 背膘厚度B 骨骼外露状况C 肌肉丰满程度D 被毛状态和光泽E 对刺激的反应性
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考题 填空题猪屠宰测定时膘厚和皮厚的测定位置为（）。
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考题 单选题背膘厚与瘦肉率的遗传相关是：（）A 正相关B 负相关C 不相关
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