网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。
A

巴氏法

B

罗紫-哥特里法

C

盖勃法

D

酸水解法

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A 巴氏法B 罗紫-哥特里法C 盖勃法D 酸水解法” 相关考题
考题 测定食品中脂肪，直接用有机溶剂提取测定的是A、游离脂肪B、结合脂肪C、氧化脂肪D、乳脂肪E、原脂肪
查看答案
考题 酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是A、是经典的方法B、结果较准确，但费时C、适于各类食品中脂肪的测定D、仅适于液体和半固体食品E、测定的是粗脂肪
查看答案
考题 饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（ ）方法。
查看答案
考题 关于脂肪测定的说法，正确的是（ ）。A.索氏提取法测得的脂肪称为总脂肪 B.索氏提取法用水来提取脂肪 C.酸水解法测得的脂肪称为游离脂肪 D.索氏提取法不适于半固体食品中脂肪的测定 E.结合脂肪能被有机溶剂直接提取
查看答案
考题 以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫描法
查看答案
考题 测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A、盖勃法B、罗兹-哥特里法C、巴氏法D、索氏抽提法
查看答案
考题 用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
查看答案
考题 测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）A、乳脂肪B、原脂肪C、氧化脂肪D、游离脂肪E、结合脂肪
查看答案
考题 盖勃法测定牛乳脂肪含量时，乳脂计的读数方法是（）。A、读取酸层和脂肪层的最高点B、读取酸层和脂肪层的最低点C、读取酸层和脂肪层最高和最低点的平均数D、以上均不正确
查看答案
考题 用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A、游离脂肪B、结合脂肪C、原脂肪D、结合脂肪+游离脂肪E、气化脂肪
查看答案
考题 以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A、盖勃法B、罗紫-哥特里法C、巴氏法D、红外扫
查看答案
考题 巴布科克法测定牛乳中脂肪含量时，需经过两次离心。
查看答案
考题 测定牛乳中脂肪的方法是（）A、酸水解法.B、索氏抽提法C、罗紫一哥特里法D、巴布科克法E、盖勃氏法
查看答案
考题 盖勃法测定牛乳中脂肪含量时，所用的异戊醇无需鉴定便可直接使用。
查看答案
考题 测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）法。
查看答案
考题 以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A、巴氏法B、罗紫-哥特里法C、盖勃法D、酸水解法
查看答案
考题 简述食品中脂肪的测定方法。
查看答案
考题 简述食品中脂肪酸测定的方法。
查看答案
考题 单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A 盖勃法B 罗紫-哥特里法C 巴氏法D 红外扫
查看答案
考题 单选题测定食品中脂肪，如果直接用有机溶剂提取测定，是测定何种脂肪（）A 乳脂肪B 原脂肪C 氧化脂肪D 游离脂肪E 结合脂肪
查看答案
考题 填空题用（）测定牛乳中脂肪含量时，乙醚、石油醚起提取脂肪作用，方法中的用量已是过量，在加入量上下轻微波动时，对结果影响不大。
查看答案
考题 判断题鱼肉中含有大量的脂肪酸，牛乳中脂肪含量也不低，因此测定鱼肉、牛乳中酸度时常以脂肪酸含量表示。A 对B 错
查看答案
考题 问答题测定脂肪时常用的提取剂有哪些？各自的特点如何？测定一般食品（结合态脂肪少）的脂肪含量用什么方法？测定乳及乳制品中脂肪含量用什么方法？对于含磷脂较多的鱼、贝、肉、蛋等，测定其脂肪含量用什么方法？
查看答案
考题 单选题以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中，属于重量法是（）。A 盖勃法B 罗紫-哥特里法C 巴氏法D 红外扫描法
查看答案
考题 单选题以下测定脂肪的方法中，不适于牛乳脂肪测定的是（）。A 巴氏法B 罗紫-哥特里法C 盖勃法D 酸水解法
查看答案
考题 单选题用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）A 游离脂肪B 结合脂肪C 原脂肪D 结合脂肪+游离脂肪E 气化脂肪
查看答案
考题 填空题测定牛乳中脂肪含量时，常用的方法有碱性乙醚提取法/罗紫—哥特法和（）。
查看答案
考题 单选题测定牛乳中脂肪含量的基准方法是（）。A 盖勃法B 罗兹-哥特里法C 巴氏法D 索氏抽提法
查看答案
热门标签
最新试卷