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单选题
蜂蜜炼制目的叙述错误的是
A
除去蜡质
B
杀死微生物
C
破坏淀粉酶
D
促进蔗糖酶解为还原糖
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
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考题
下列关于炼蜜的叙述错误的是()。A、炼蜜的目的是杀灭微生物,破坏酶,除杂质和增加粘性B、嫩蜜的相对密度是1.34,炼制时出现“牛眼泡”C、中蜜的相对密度是1.37,炼制时出现“鱼眼泡”D、老蜜的相对密度是1.40,炼制时出现“打白丝”
考题
问答题蜂蜜炼制的目的是什么?蜂蜜炼制有哪些种类?特点如何?
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