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单选题
霉变甘蔗引起食物中毒的有毒成分主要损害（　　）。[湖南省2014年5月二级真题]
A

肝脏

B

肾脏

C

造血系统

D

神经系统

参考答案

参考解析
解析：
霉变甘蔗的质地较软，瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，闻之有霉味，其中含有大量的有毒霉菌及其毒素，有毒成分为3-硝基丙酸，强烈的嗜神经毒素，主要损害中枢神经系统，并对消化系统也有较大的损害。
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考题 霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的( )。A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统
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考题 霉变甘蔗中毒主要损害消化系统。( )
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考题 霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的（）。A、消化系统B、中枢神经系统C、呼吸系统D、内分泌系统
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考题 引起霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉产生的3一硝基丙酸主要损害人体的（）A、消化系统B、中枢神经系统C、呼吸系统D、内分泌系统
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考题 霉变甘蔗引起的食物中毒属于（）
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考题 由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。 A、有毒动、植物性食物中毒B、化学性食物中毒C、真菌毒素和霉变食物中毒D、细菌性食物中毒
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考题 单选题主要以神经系统症状为主的食物中毒是（）A 沙门菌食物中毒B 霉变甘蔗中毒C 赤霉病麦中毒D 四季豆中毒E 杏仁氰苷中毒
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考题 单选题下列哪项食物中毒主要以神经系统症状为主？（　　）A 四季豆中毒B 沙门菌食物中毒C 赤霉病麦中毒D 霉变甘蔗中毒E 杏仁氰苷中毒
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考题 单选题食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（　　）引起食物中毒的有力证据。[江苏省2014年5月二级真题]A 霉变甘蔗B 大肠杆菌C 寄生虫D 亚硝酸盐
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