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单选题
蔬果中含量较低的是（）
A

水分

B

矿物质

C

脂肪

D

粗纤维

E

维生素

参考答案

参考解析
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考题 蔬果中含量较低的是A.水分B.矿物质C.脂肪D.粗纤维E.维生素
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考题 选用新鲜血的优点是( )。A、因其钾含量较高及2，3-DPG的水平较低B、因其钾含量较低及2，3-DPG的水平较高C、因其钾含量较低及2，3-DPG的水平较低D、因其钾含量较高及2，3-DPG的水平较高E、因其钾含量较低及2，3-DPG的水平和库存血相同
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考题 绿色、黄色、红色的蔬果中植物因子含量多,不适宜色斑皮肤者食用。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 微库仑分析中,偏压对于分析的影响是()。 A、低含量样品选择较高的偏压B、低含量样品选择较低的偏压C、高偏压对应较高的峰电流D、高偏压对应较低的峰电流
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考题 催化汽油轻馏分中硫含量很高而烯烃含量较低，是加氢脱硫的重点。()
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考题 谷类中氨基酸的含量较低的是（ ）。
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考题 关于子宫肌瘤下述正确的是 ( )A.肌瘤组织中雌孕激素受体含量正常B.肌瘤组织中雌，孕激素受体含量较低C.肌瘤组织中雌孕激素受体含量较高D.肌瘤组织中仅雌激素受体含量较低E.肌瘤组织中仅孕激素受体含量较低
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考题 蔬菜和水果中含量较低的是（ ）
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考题 对于水分含量较低的送验样品，应装入（）容器中。
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考题 蔬果组的冷链设备包括（）A、蔬果冷藏库B、蔬果立风柜C、蔬果仿立风柜D、木制道具
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考题 近岸上升流是海洋中重要的高生产力区，其共有的环境特征是温度较低、（）、营养盐含量高。A、溶解氧含量较高、盐度较高B、溶解氧含量较低、盐度较低C、溶解氧含量较低、盐度较高D、溶解氧含量较高、盐度较低
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考题 关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（）。A、猪瘦肉中的高于羊瘦肉B、猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C、兔肉的脂肪含量也较低D、鸭和鹅的脂肪含量最低E、牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高
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考题 下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（）。A、与其他蔬菜相比，鲜豆类营养素含量相对较低B、鲜豆类中胡萝卜素含量普遍较低C、鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似D、鲜豆类中普遍不含有钾、钙、铁等
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考题 蔬果中含量较低的是（）A、水分B、矿物质C、脂肪D、粗纤维E、维生素
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考题 不锈钢焊条型号中数字后的字母“L”表示（）。A、碳含量较低B、碳含量较高C、硅含量较高D、硫、磷含量较低
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考题 当原料气中（），先用湿法脱除大部分硫，再用干法脱硫精制A、烯烃含量较高B、无机硫含量较高C、有机硫含量较低D、无机硫含量较低
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考题 石脑油中S含量相对比较低。
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考题 制作切片水果、水果色拉等即食产品时，要求在（）中操作。A、蔬果加工间B、蔬果排面C、蔬果后仓D、熟食改刀间
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考题 维生素C广泛存在于新鲜的蔬果中，尤其是绿叶菜、（）中含量很丰富。A、中性水果B、碱性水果C、酸性水果D、油性水果
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考题 请选择下列一叙述正确的句子（）。A、新鲜的蔬果是无生命的，也是一类易腐坏的原料B、新鲜的蔬果是在贮存过程中无呼吸作用，只是后熟衰老，质量降低C、保管新鲜蔬果应控制较低的温度和较低的湿度D、新鲜的蔬果是生命的有机体，也是一类易腐坏的原料
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考题 关于子宫肌瘤下述正确的是（）A、肌瘤组织中雌孕激素受体含量正常B、肌瘤组织中雌孕激素受体含量较低C、肌瘤组织中雌孕激素受体含量较高D、肌瘤组织中仅雌激素受体含量较低E、肌瘤组织中仅孕激素受体含量较低
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考题 单选题关于畜禽肉脂肪含量的描述，不正确的是（　　）。A 猪瘦肉中的高于羊瘦肉B 猪瘦肉中的脂肪含量高于牛瘦肉C 兔肉的脂肪含量也较低D 鸭和鹅的脂肪含量最低E 牛肉的脂肪含量较低，蛋白含量高
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考题 单选题选用新鲜血的优点是（　　）。A 因其钾含量较高及2，3-DPG的水平较低B 因其钾含量较低及2，3-DPG的水平较高C 因其钾含量较低及2，3-DPG的水平较低D 因其钾含量较高及2，3-DPG的水平较高E 因其钾含量较低及2，3-DPG的水平和库存血相同
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考题 单选题米面蛋白中含量较低的氨基酸是（　　）。A B C D E
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考题 单选题蔬果中含量较低的是（）A 水分B 矿物质C 脂肪D 粗纤维E 维生素
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考题 单选题大豆蛋白中含量较低的氨基酸是（　　）。A B C D E
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考题 单选题食物中胆固醇含量较低的是（）A 瘦肉B 水果C 猪脑
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考题 单选题近岸上升流是海洋中重要的高生产力区，其共有的环境特征是温度较低、（）、营养盐含量高。A 溶解氧含量较高、盐度较高B 溶解氧含量较低、盐度较低C 溶解氧含量较低、盐度较高D 溶解氧含量较高、盐度较低
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