网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

冰淇淋及其他冰制食品

参考答案

更多 “冰淇淋及其他冰制食品” 相关考题
考题 下列不属于冷食类食品的是()。 A、熟食卤味B、生食瓜果蔬菜C、腌菜D、冰淇淋
查看答案
考题 青少年防止肥胖，应少吃或不吃哪些食物?( )A、肥肉、油炸食品B、洋快餐C、含糖碳酸饮料D、冰淇淋、奶油
查看答案
考题 消费者X在夏天消费一支冰淇淋的边际效用为50,在冬天消费一支冰洪淋的边际效用为20，如果X在夏天愿意花10元钱买一 支冰淇淋，那么X在冬天愿意花( ) 元购买一支冰淇淋。 A.8 B.10 C.4 D.15
查看答案
考题 食品在冻结过程中，当食品的温度降到-3～-5℃时，就会有（）的水分结成冰，即生成冰结晶。A、50%B、60%C、70%D、80%
查看答案
考题 制冰机内除了冰铲外，不能存放任何食品及饮料。
查看答案
考题 为什么说经过化冰的肉及鱼类食品不宜再次冷冻保存？
查看答案
考题 麦精,粮食粉等制食品及乳制食品
查看答案
考题 下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（）A、冰果子汁B、冰酸梅汤C、冰淇淋D、冰牛奶
查看答案
考题 下列哪种食品是中国最早发明的：（）A、皮蛋B、冰淇淋C、鱼子酱D、乳酪
查看答案
考题 简述 冰淇淋的主要原辅料名称及性能。
查看答案
考题 其他水、冰及雪
查看答案
考题 用含其他动物成分的香肠制的食品
查看答案
考题 冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰淇淋，（）冰淇淋
查看答案
考题 冰淇淋乳化剂的特性及作用是什么？
查看答案
考题 写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
查看答案
考题 冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？
查看答案
考题 西餐早餐进食谷物食品时，需要的餐具是（）。A、汤勺B、浓汤勺C、甜品勺D、冰淇淋勺
查看答案
考题 问答题为什么说经过化冰的肉及鱼类食品不宜再次冷冻保存？
查看答案
考题 问答题写出冰淇淋膨胀率的计算及影响冰淇淋膨胀率的因素。
查看答案
考题 填空题冰淇淋按原料的种类分类（）冰淇淋，（）冰淇淋，（）冰淇淋
查看答案
考题 填空题冰淇淋的种类很多，按冰淇淋中脂肪含量，可分为（）冰淇淋、（）冰淇淋，（）冰淇淋。按硬度分有（）冰淇淋和（）冰淇淋。
查看答案
考题 单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）A 冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B 冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C 冰淇淋的外包装比雪糕精美D 冰淇淋的总干物质含量高于雪糕
查看答案
考题 单选题下列四种食品相比较，含热量最高的食物应该是（）A 冰果子汁B 冰酸梅汤C 冰淇淋D 冰牛奶
查看答案
考题 单选题关于冰的结构及性质描述有误的是（）。A 冰是由水分子有序排列形成的结晶B 冰结晶并非完整的晶体，通常是有方向性或离子型缺陷的。C 食品中的冰是由纯水形成的，其冰结晶形式为六方形。D 食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同，可呈现不同形式的结晶。
查看答案
考题 问答题简述 冰淇淋的主要原辅料名称及性能。
查看答案
考题 填空题冰淇淋按所用原料中的乳脂肪含量分为（）冰淇淋、（）冰淇淋、植脂冰淇淋三种
查看答案
考题 问答题冻结食品在冻藏过程中，通常由于冰结晶的成长导致食品的质量下降，试用你学过的知识解释冰结晶形成的原因？冰结晶的成长及其产生的危害？如何防止冰结晶的成长？
查看答案
热门标签
最新试卷