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乳酸杆菌是啤酒中危害最大的细菌群，革兰氏（），过氧化氢酶（），兼性厌氧，耐酒花，主要代谢产物是（），次级终产品是少量双乙酰。
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考题
污泥消化()。
A、是指在无氧条件下，由兼性菌和专性厌氧细菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和CH4，使污泥得到稳定B、是指在有氧条件下，由专性厌氧细菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和CH4，使污泥得到稳定C、是指在无氧条件下，由兼性菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和H2O)，使污泥得到稳定D、是指在有氧条件下，由兼性菌和专性厌氧细菌降解污泥中的有机物，最终产物是CO2和H2O，使污泥得到稳定
考题
现有两瓶密封的罐头已过保质期，甲瓶瓶盖鼓起，乙瓶外观无变化，打开后发现两瓶罐头均已变质。对此现象解释合理的是（） ①甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和乳酸 ②甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有酒精和CO2 ③甲罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物有CO2和H2O ④乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是乳酸 ⑤乙罐头变质是被异养厌氧细菌污染，细菌代谢的产物是酒精A、①④B、③⑤C、②⑤D、②④
考题
单选题啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。A
α-乙酰乳酸B
双乙酰C
3-羟基丙酮D
2-羟基丙酮
考题
单选题脑膜炎奈瑟氏菌是（ ）。A
严格需氧的革兰氏阳性双球菌B
兼性厌氧的革兰氏阴性双球菌C
厌氧的革兰氏阴性双球菌D
厌氧的革兰氏阳性双球菌E
革兰氏阴性双球菌，专性需氧菌
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