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单选题
引起蛋白质变性原因主要是（）。
A

三维结构破坏

B

肽键破坏

C

胶体稳定性因素被破坏

D

亚基的解聚

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的。
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考题 单选题有关蛋白质变性的描述中，正确的是（）。A 蛋白质变性增加其溶解度B 蛋白质变性由肽链断裂而引起C 蛋白质变性是不可逆的D 蛋白质变性与溶液pH无关E 蛋白质变性可使其生物活性丧失
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考题 问答题分析干燥引起蛋白质变性的原因。
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