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单选题
淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。
A

淀粉

B

蔗糖

C

葡萄糖

D

果糖

参考答案

参考解析
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考题 在淀粉种子成熟过程中,可溶性糖的含量是()。 A.逐渐降低B.逐渐增高C.变化不大D.不确定
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考题 冬季贮藏的马铃薯块茎,其_____________。 A.淀粉含量增加B.淀粉含量下降C.蛋白质增加D.可溶性糖下降
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考题 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。此题为判断题(对，错)。
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考题 大豆类所含的碳水化合物主要是（ ）。A.纤维素和可溶性糖B.淀粉和糊精C.纤维素和不溶性糖D.可溶性糖和淀粉
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考题 在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖的含量逐渐升高。此题为判断题(对，错)。
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考题 在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A、逐渐降低B、逐渐增高C、变化不大
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考题 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类，不属可溶性糖的是（）。A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、淀粉
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考题 样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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考题 可育花粉中含量最多的氨基酸是（）。A、脯氨酸B、羟脯氨酸C、谷氨酸D、色氨酸
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考题 植物越冬时体内淀粉含量增加，可溶性糖含量减少。
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考题 大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。A、可溶性糖B、直链淀粉C、支链淀粉D、淀粉
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考题 粮食中（）属于可溶性糖。A、纤维素B、淀粉C、双糖D、木质素
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考题 粮食中碳水化合物的存在形式按其溶解特点不同，可分为可溶性糖和不溶性糖两类。属可溶性糖的是（）。A、单糖B、淀粉C、纤维素D、木质素
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考题 面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。A、麦麸淀粉B、可溶性糖C、麦胶淀粉D、多淀粉酶
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考题 淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A、淀粉B、蔗糖C、葡萄糖D、果糖
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考题 花粉中含量最多的酶类是（）。
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考题 油料种子发育过程中，首先积累（）。A、油脂B、可溶性糖和淀粉C、蛋白质D、淀粉和油脂
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考题 植物质核型雄性不育中的配子体不育类型，如基因型为Rr时，产生的花粉表现（）A、全不育B、一半可育C、全可育D、穗上分离
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考题 单选题在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A 逐渐降低B 逐渐增高C 变化不大
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考题 单选题淀粉型可育花粉中含量最多的可溶性糖是（）。A 淀粉B 蔗糖C 葡萄糖D 果糖
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考题 单选题可育花粉中含量最多的氨基酸是（）。A 脯氨酸B 羟脯氨酸C 谷氨酸D 色氨酸
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考题 单选题大米中（）含量是大米品质的关键因子之一，是决定蒸煮食用品质的重要因素。A 可溶性糖B 直链淀粉C 支链淀粉D 淀粉
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考题 填空题花粉中含量最多的酶类是（）。
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考题 单选题在淀粉种子成熟过程中，可溶性糖含量（　　）。A 逐渐降低B 逐渐增高C 变化不大D 不确定
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考题 填空题孢子体不育：是指花粉的育性受孢子体（即植株）基因型所控制，而与花粉本身所含基因无关。孢子体基因型为rr⇒花粉（）育；孢子体基因型为RR⇒花粉（）育；孢子体基因型为Rr⇒产生的花粉中有R也有r，但（）育，自交后代分离。如：玉米T型不育系、水稻野败型不育系等。
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考题 单选题在萌发的初期，油料种子中脂肪和可溶性糖含量的变化为（　　）。A 脂肪含量升高，可溶性糖含量降低B 脂肪和可溶性糖含量均降低C 脂肪含量降低，可溶性糖含量升高D 脂肪和可溶性糖含量均升高
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考题 多选题（）是评价禾谷类作物营养品质的重要指标。A淀粉含量B脂肪酸组成C氨基酸组成D蛋白质含量E可溶性糖含量
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考题 填空题样品中可溶性糖一般可用（）提取，如样品中含可溶性淀粉较多时，应用（）提取糖分。
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