碳酸氢氨使用不当,容易造成成品表面积件黄色斑点。() 此题为判断题(对，错)。

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碳酸氢氨使用不当,容易造成成品表面积件黄色斑点。()

此题为判断题(对，错)。

参考答案

考题如果使用不当,易造成成品() 。 A.质地过松B.内部或表面有大的空洞C.口味稍酸D.表面出现黄色斑点

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考题如果()使用不当,不仅会影响成品口味,还会影响成品的色泽,使成品表面出现黄色斑点。 A.酵母B.发粉C.小苏打D.臭碱

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考题碳酸氢铵使用不当,容易造成成品表面出现黄色斑点。() 此题为判断题(对，错)。

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考题碳酸氢铵使用不当,容易造成成品质地过松,内部或表面出现大的空洞。() 此题为判断题(对，错)。

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考题西点师考试中碳酸氢钠如果使用不当会影响()及成品的色泽，使成品表面出现黄色斑点。A.面团大小B.成品口味C.面团口味D.面团形状

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考题吊钩使用不当容易造成损坏和折断而发生重大事故，应对吊钩进行经常性的安全技术检验。()此题为判断题(对，错)。

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考题使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应有警示标志或者中文警示说明。( )

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考题如果使用小苏打不当，易造成成品( )。A.质地过松B.内部或表面有大的空洞C.口味稍酸D.表面出现黄色斑点

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考题如果使用臭碱不当，容易造成成品( )。A.表面出现黄色斑点B.内部或表面出现大的空洞C.口味不佳D.体积过大

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