清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯,其分子式()。 A、CH3COOC2H5B、HCOOC2H5C、CH3(CH2)2COOC2H5D、CH3CH2COOC2H5

题目内容（请给出正确答案）

清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯,其分子式()。

A、CH3COOC2H5

B、HCOOC2H5

C、CH3(CH2)2COOC2H5

D、CH3CH2COOC2H5

参考答案

考题浓香型白酒的主体香气成分是()。 A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

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考题米香型白酒主体香味物质为:() A、乳酸乙酯+乙酸乙酯B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇C、乙酸乙酯+β—苯乙醇D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

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考题清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。() 此题为判断题(对，错)。

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考题清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。此题为判断题(对，错)。

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考题下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上B.固态白酒的总酸比液态法白酒高C.白酒的香味成份总酯越高越好D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜

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考题 8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。A．酯B．酸C．醇D．醛

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考题【单选题】酱香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)A．乙酸乙酯B．丁酸乙酯C．己酸乙酯D．丁酸丁酯

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考题【单选题】浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)A．己酸乙酯B．丁酸丁酯C．乙酸乙酯D．丁酸乙酯

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