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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量( )。

A.盐
B.酱油
C.醋
D.料酒

参考答案

参考解析
解析：C项，骨头中的钙主要以磷酸钙的形式存在，而磷酸钙难溶于水，但易溶于酸性物质，因此，为提高钙质的溶解度可以加点醋。
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考题 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量醋。（ ）
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考题 熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（）A、盐B、酱油C、醋D、料酒
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考题 单选题熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量（　　）。A 盐B 酱油C 醋D 料酒
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