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单选题
食品加工的温度过高,或方法不当导致氨基酸变性,可导致( )。
A
B
C
D
E
参考答案
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解析:
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考题
下列脂肪变性的原因中,哪项是错误的()。A、化学毒物使脂蛋白合成障碍,导致肝脂肪变性B、糖尿病时,脂肪酸入肝过多,导致肝脂肪变性C、缺氧时可导致肝脂肪变性D、食入脂肪过多可导致肝脂肪变性E、白喉杆菌外毒素影响脂肪酸代谢导致肝脂肪变性
考题
最容易导致食品不安全的有哪些方面() ①农产品种植养殖生产过程中使用农药、化肥、兽药等 ②农作物采收、存储或运输不当,发生霉变或微生物污染 ③食品加工、存储或运输不当,导致食品发生腐败变质 ④食品生产加工过程中过量添加食品添加剂,添加国家明令禁止添加或者未经批准使用的食品添加剂A、①②B、①②③C、②③④D、①②③④
考题
单选题下列有关温度与显影性能的说法,错误的是( )。A
提高温度使显影剂活性加大B
温度过高使影像颗粒性恶化C
温度过高可使照片灰雾减少D
温度过高可导致乳剂膜松软E
温度过高显影液疲劳度加速
考题
单选题下列脂肪变性的原因中,哪项是错误的()。A
化学毒物使脂蛋白合成障碍,导致肝脂肪变性B
糖尿病时,脂肪酸入肝过多,导致肝脂肪变性C
缺氧时可导致肝脂肪变性D
食入脂肪过多可导致肝脂肪变性E
白喉杆菌外毒素影响脂肪酸代谢导致肝脂肪变性
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