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判断题
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成。
A
对
B
错
参考答案
参考解析
解析:
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考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是( )。A
鱼类蛋白质含量一般为15%~25%B
鱼类中的脂肪(油)含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成(占80%),熔点低,常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
单选题和肉类相比较,鱼类中().A
脂肪含量较高,且多为饱和脂肪酸B
脂肪含量较低,且多为饱和脂肪酸C
脂肪含量较高,且多为不饱和脂肪酸D
脂肪含量较低,且多为不饱和脂肪酸E
不含胆固醇
考题
单选题鱼类脂肪多由()组成。A
饱和脂肪酸B
不饱和脂肪酸C
反式脂肪酸D
短链脂肪酸
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