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果蔬中的水分含量大约是()%到95%


参考答案和解析
95%
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考题 绿橙色蔬菜水果的定义哪种说法正确() A.绿颜色的蔬菜和水果B.含有叶绿素多的蔬菜和水果C.每100克果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素D.每100克净重果蔬中含量为0.01毫克胡萝卜素E.每100克果蔬中含量为0.1毫克胡萝卜素

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考题 下列哪些食物亚硝酸盐含量较高?()A、新鲜果蔬B、腐烂果蔬C、霉变果蔬D、腌制蔬菜E、隔夜蔬菜

考题 果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()和()作用。

考题 果蔬中含量最多的三种水溶性糖是()、()和()。

考题 果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即()作用。

考题 干制果蔬的保藏性和水分的关系,不是取决于果蔬中的水分总含量,而是它的有效水分--()。

考题 在果蔬表面涂上一层食用蜡、胶等,形成一层薄膜,阻碍了果蔬与环境的接触,从而起到了抑制果蔬的呼吸强度,防止水分蒸发,减少病菌感染的作用。

考题 果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()作用。

考题 按照水分的存在形式,可将果蔬中的水分分为两大类:一类是(),另一类水分是()。

考题 果蔬中水分的存在形式分()、()。

考题 果蔬中的水分可分为()水分和()水分。

考题 简述果蔬贮运中控制水分蒸发的主要措施有哪些?

考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量()。干物质含量为5-30%。

考题 果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。

考题 果蔬饮料中果浆含量不低于();果汁饮料中果汁含量不低于();果粒果汁饮料中果汁含量不低于(),果粒含量不低于()。

考题 填空题干燥时,果蔬水分的蒸发依靠()和()作用。

考题 填空题果蔬中水分有()、()和()三种状态。

考题 问答题在水分含量一定时,可以选择哪些物质作为果蔬脯水分活度降低值?

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考题 填空题果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()和()作用。

考题 填空题果蔬干制过程中,水分的蒸发主要是依赖两种作用,即水分()作用。

考题 填空题果蔬中的水分可分为()水分和()水分。

考题 填空题果蔬中水分根据干燥过程中可否被除去分为()和()。

考题 填空题果蔬中水分的存在形式分()、()。

考题 填空题果蔬中的水分含量大约是70-95%,一般果品含水量为(),蔬菜含水量为()。