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题目内容 (请给出正确答案)
单选题
筷架摆放于骨碟右侧,距离调味碟()。
A

0.5cm

B

1cm

C

1.5cm

D

2cm


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 勺垫摆在骨碟的正前方,距离碟边()。 A、0.5cmB、1cmC、2cmD、3cm

考题 筷架应放在骨碟的(),与勺垫的横向中心为一条线。 A、左内侧B、左上侧C、左侧D、右侧

考题 将干净的骨碟从客人的右侧摆放,从左侧撤掉用过的骨碟。() 此题为判断题(对,错)。

考题 中餐摆台摆放骨碟,碟边距桌边()。 A、没有距离B、1cmC、5cmD、10cm

考题 中餐摆台摆放骨碟,碟与碟之间()。 A、相距20cmB、相错摆放C、距离相等D、距离尺寸

考题 西餐台面常见的有方桌台面和圆桌台面,西餐台面的小件餐具一般由筷、汤匙、骨碟、搁碟、味碟、二汤碗和各种酒杯组成。() 此题为判断题(对,错)。

考题 中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是()。A、摆放筷架和筷子B、骨碟定位C、摆放调味碟D、摆放汤碗和汤勺

考题 撤换骨碟时应是()。A、先将脏的骨碟一一撤下。B、先将干净骨碟一一换上C、先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D、先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去。

考题 摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟()cm。A、1B、2C、3D、4

考题 筷架摆放于骨碟右侧,距离调味碟()。A、0.5CmB、1CmC、1.5CmD、2Cm

考题 原料经过调味后放在碟上摆砌造型,用水蒸气加热致熟的方法称为蒸发。

考题 中餐午晚餐摆台操作程序是()。A、铺台布-骨碟定位-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶B、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶C、铺台布-放转盘-摆翅碗、瓷羹和味碟-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶D、铺台布-放转盘-骨碟定位-摆筷子架、筷子及牙签-摆翅碗、瓷羹和味碟-摆水杯-摆餐巾花-摆烟盅-摆花瓶

考题 中餐摆台时,餐碟距离桌边()。A、1CmB、1.5CmC、2CmD、2.5Cm

考题 中餐摆台摆放筷子时应注意筷子和骨碟之间的间距,正确的距离是()。A、1CMB、2CMC、3CMD、4CM

考题 黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。

考题 菜单摆放于正、副主人位()。A、餐碟上B、餐具前方C、左侧D、右侧

考题 将干净的骨碟从客人的(),然后将用过的骨碟撤下。A、右侧摆放B、左侧摆放C、右后位摆放D、左后位摆放

考题 口汤碗与味碟放于骨盆上方距离骨盆()㎝。A、1B、1.5C、2D、2.5

考题 中餐零点摆台餐具摆放骨碟距离桌沿()厘米,骨碟上摆放口布花。A、1B、1.5C、2D、2.5

考题 筷架应放在骨碟的()。A、上方B、左侧C、右侧D、左上方

考题 迎宾毛巾服务中,长条毛巾碟提供时,大托盘上左侧横摆()金色碟盛装热毛巾,右侧竖摆()金色碟盛装冷毛巾。A、4个;2个B、3个;1个C、4个;1个D、3个;2个

考题 摆放筷子时要求筷套离桌边1。5厘米,筷子离骨碟3厘米。()

考题 中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()

考题 判断题黄油碟放于面包碟正上方约2cm处。A 对B 错

考题 单选题中餐摆台的程序和规格要求可根据实际情况制订,一般摆放餐具的第一步骤是()。A 摆放筷架和筷子B 骨碟定位C 摆放调味碟D 摆放汤碗和汤勺

考题 单选题撤换骨碟时,应是()。A 先将脏的骨碟一一撤下B 先将干净骨碟一一换上C 先撤去脏的骨碟后,再将干净骨碟换上D 先将干净的骨碟一一上上去,再将脏骨碟一一撤去

考题 单选题摆放筷架和筷子时注意筷子离骨碟()cm。A 1B 2C 3D 4

考题 判断题中餐宴会摆台骨碟的摆放要求是离桌边1.5厘米,骨碟之间距离均匀。()A 对B 错