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应采购符合国家有关卫生标准和规定的食品，并应进行验收，不得采购《食品卫生法》第九条规定禁止生产经营的食品。
参考答案
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考题
关于政府采购程序，下列表述符合规定的有（ ）。A.大型或复杂的政府采购项目，应当邀请国家认可的质量检测机构参加验收工作
B.采购文件从采购结束之日起至少保存5年
C.采购人或采购代理机构不得通过对样品进行检测.对供应商进行考察等方式改变评审结果
D.政府向社会公众提供的公共服务项目，验收时应邀请服务对象参与并出具意见，验收结果应向社会公告
考题
关于建设工程物资采购管理的说法，正确的有（ ）。
A、物资采购结束后应将采购资料归档
B、物资采购应符合工程进度、安全和成本管理等要求
C、工程建设物资由工程承包单位采购的，发包单位可以指定生产厂或供应商
D、物资采购应明确采购产品或服务的基本要求、采购分工及有关责任
E、物资采购应符合有关合同和设计文件规定的数量、技术要求和质量标准
考题
关于建设工程物资采购管理的说法，正确的有（ ）。（2016）
A.物资采购结束后应将采购资料归档
B.物资采购应符合工程进度、安全和成本管理等要求
C.工程建设物资由工程承包单位采购的，发包单位可以指定生产厂或供应商
D.物资采购应明确采购产品或服务的基本要求、采购分工及有关责任
E.物资采购应符合有关合同和设计文件规定的数量、技术要求和质量标准
考题
物资采购工作应符合有关合同和设计文件所规定的数量、技术要求和质量标准，并符合工程进度、安全、环境和成本管理等要求。采购管理应遵循的程序有（ ）。
A. 明确采购产品或服务的基本要求、采购分工及有关责任
B. 进行采购策划，编制采购计划
C. 进行市场细分，选择合格的产品供应或服务单位，建立名录
D. 采用招标或协商等方式实施评审工作，确定供应或服务单位
E. 签订投标合同
考题
学校食堂要建立健全食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购查验、索证索票制度，健全完善采购记录，采购食品须到有合法资质的经营单位购进，并按规定索取并留存供货商的相关许可证、供货清单和产品合格证明等文件；大宗食品原辅料要定点采购，禁止采购“三无”食品和其他不符合食品安全标准的食品；食品添加剂的使用管理须做到专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
考题
列车上食品卫生监督要求不包括（）A、列车餐车制做的食品及车上销售的食品必须符合国家规定的食品卫生标准，餐车必须获得有效的经营许可B、列车上饮用水必须符合国家规定的《生活饮用水卫生标准》。车上的饮水设施，如贮水箱、管网、茶炉等应符合卫生要求，不得对水质造成污染C、列车上的餐具、茶具、酒具应采用一次性或经过洗净消毒的器具D、列车上应备有足够数量的除鼠、除虫药物器械，应具有防鼠、防虫设施
考题
关于采购项目验收小组，下列说法错误的是（）A、采购单位或其委托的政府采购代理机构应组织验收小组对采购合同的履约结果进行验收B、验收小组原则上应由采购单位代表、监理等代理机构和相关领域的技术专家组成C、直接参与该项采购活动的主要责任人不得作为验收工作的主要负责人D、采购监督管理部门工作人员可以作为验收小组成员，参与采购合同的履约验收工作
考题
餐饮业原料采购的安全要求包括：（）A、不得采购《食品安全法》规定禁止生产经营的食品B、采购时应索取购物凭证、食品生产许可证、检验合格证，并做好采购登记C、入库前应进行验收，出入库应登记D、采购的原料应抽样送检，检验合格方可使用
考题
多选题餐饮单位在采购、使用食品添加剂时应重点注意以下几个方面：（）。A必须从正常经营单位采购食品添加剂，并查验包装标签是否符合《食品添加剂卫生管理办法》的规定，禁止采购无许可证生产的、标签或说明书内容不完整、不符合规定的食品添加剂B不得使用非食品添加剂加工食品C严禁超量使用食品添加剂D食品添加剂的存放应有固定场所，由专人保管，并做好进货、领取和使用情况的记录
考题
判断题食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度，确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。A
对B
错
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