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单选题
烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。
A

苯并芘

B

二噁英

C

黄曲霉毒素

D

亚硝胺

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考题 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有( )，该物质对人体有极强的致癌作用。A.苯并芘B.二恶英C.黄曲霉毒素D.亚硝胺
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考题 近年来，味精这种家庭必备的产品，不断地受到人们的“质疑”不断的有人提出在烹饪过程中添加味精对人体有个很大的危害作用，入味精饮食过多会导致掉头发，视力减退，缺锌，甚至有人提出可能还会导致癌症或者其他内脏疾病。但据研究，味精可以增进人们的食欲，提高人体对其他各种事物的吸收能力，对人体有一定的滋补作用。这段文字意在表明：A.在烹饪过程中添加味精可能对人体有着很大的危害作用 B.味精可能会导致癌症或者其他内脏疾病 C.味精可以增进人们的食武，对人体有一定的滋补作用 D.味精是安全的，可以放心食用
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考题 烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是（）。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素
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考题 油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
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考题 关于直接致癌物的叙述，不正确的是（）。A、直接致癌物的化学结构即具有亲电子活性B、直接致癌物不需要代谢活化C、直接致癌物可与DNA的亲核基团形成加合物D、直接致癌物均直接具有致癌作用E、直接致癌物的作用机制是因其细胞毒性，引起代偿增生而致癌
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考题 烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。A、黄曲霉毒素B、二噁英C、多氯联苯D、苯并芘
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考题 食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有_______，该物质对人体有极强的致癌作用A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
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考题 烤鸭是人们喜爱的美食，但烤焦的鸭肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
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考题 柴油车排放的颗粒物（PM）对人体危害很大，以下说法正确的是（）？A、柴油车排气管距地面低，极易被吸入人体内部B、微粒物中含有大量的碳氢化合物（HC）、二氧化硫（SO2）和重金属C、柴油车排放的颗粒物（PM）很大，所以对人体危害大D、柴油车排放的多环芳烃具有极强致癌毒性，会对人体造成很大伤害
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考题 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二噁英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
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考题 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用
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考题 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A、苯并芘B、二恶英C、黄曲霉毒素D、亚硝胺
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考题 食用受污染的食品对人体可产生（）作用。A、致癌B、致畸形C、致突变D、以上都是
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考题 食用受污染的食品对人体可产生致畸形作用、致癌作用和致突变作用。
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考题 关于“垃圾食品”下列说法不正确的是（）。A、鹅鸭肉脂肪结构不适合食用，大量食用会造成血管粘稠，导致心脑血管疾病。B、大多数饼干中含有香精和色素过多，摄入过量会使胰脏、肝脏负担过重，易导致糖尿病。C、可乐中含有香料、色素和二氧化碳，其含糖量超过每天每个人正常需要。D、油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。
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考题 单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有下列哪种物质，该物质对人体有极强的致癌作用。（）A 苯并芘B 二噁英C 黄曲霉毒素D 亚硝胺
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考题 单选题关于直接致癌物的叙述，不正确的是（）A 直接致癌物的化学结构即具有亲电子活性B 直接致癌物不需要代谢活化C 直接致癌物可与DNA的亲核基团形成加合物D 直接致癌物均直接具有致癌作用E 直接致癌物的作用机制是因其细胞毒性，引起代偿增生而致癌
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考题 单选题烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。A 苯并芘B 二恶英C 黄曲霉毒素D 亚硝胺
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考题 填空题油烟中含有有机物燃烧不完全产生的（），这一种强烈的致癌物质，长期进行油炸食物的制作和食用油炸食品对人体的健康会产生极大的影响。
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考题 单选题烧焦的鸭肉中含有的极强致癌物质是（）。A 苯并芘B 二噁英C 黄曲霉毒素
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考题 单选题烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的（）物质。A 黄曲霉毒素B 二噁英C 多氯联苯D 苯并芘
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考题 单选题食物若由于烹饪方式不当，食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有该物质对人体有极强的致癌作用。（）A 苯并芘B 二恶英C 黄曲霉毒素D 亚硝胺
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考题 单选题关于直接致癌物的叙述，不正确的是（　　）。A 直接致癌物的化学结构即具有亲电子活性B 直接致癌物不需要代谢活化，机体的生物转化往往使直接致癌物解毒C 直接致癌物可与DNA的亲核基团形成加合物D 直接致癌物均有致突变性E 直接致癌物的作用机理是因其细胞毒性，引起代偿增生而致癌
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